南昌有意思｜本地民间风俗，岁时节庆有讲究

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正月初一吃和菜、立夏吃米粉肉、喝茶、冬至腌腊货，这些是时节带来的食俗，更是南昌人的饮食日常，还有元宵的打爆竹接舞灯喝彩、端午的龙舟赛，跟着节俗寻味老南昌历史韵味，还能玩转有意思的南昌。

南昌为什么有“过了二十四，每天都过年”的说法？正月里别有风味的乡间崇板灯是怎么回事？立夏兴喝茶有什么讲究？跟着岁时节庆，一起了解过去的南昌，也走进当下的南昌。

春节

和菜 杂素 张灯 摆天香

春节俗称“过年”，是一年中最重要最隆重的节庆。南昌有“过了二十四，每天都过年”的说法，传说这和当年修长城派苦力有关。修长城的人一般腊月二十四陆续被放回来，先回来的人就早过年，后回来的人就过晚年，因此，过年有先有后，一直延续到除夕都是过年。腊月三十晚上团年饭，南昌独有特色菜－“和菜”，由肉丝、笋丝、芹菜、豆条、大蒜、胡萝卜丝、黄花、墨鱼丝等菜和一起炒成，寓意“和气生财”。“守岁”讲究“虽暖房中必置火”，要“围炉守岁”，火要越旺越好，有谚语：“除夕火，元宵灯”。深夜子时放鞭炮，家门不能开，以防财气外泄，称“封财门”，到第二天早上天亮时“财门”开，打爆竹迎接财神，越早越好。

正月初一这天清晨南昌人兴吃杂素或吃剩菜。小辈给晚辈拜年时，是要下跪的。乡间还有“团拜”，一村一村互相拜，那个村庄又到这个村庄拜。拜年讲究从上拜年到下，通常顺序是祖宗－曾祖－祖父－父亲。亲戚之间也要拜年。南昌拜年还有“初一的崽，初二的郎，初三初四拜姑丈”的讲法。

正月初五是财神生日，商家通常买好鲤鱼和羊头，敬供财神。“初七是上七，要做大事业，现在就要开张了，这时通常要吃酒，上丰盛的四盘两碗，俗语说：“吃了上七酒，功夫就不离手。”初七过了，十三又可上灯，要点蜡烛、打爆竹。接着便是十五过元宵。春节期间乡间盛行抬菩萨（游神）、摆天香、板灯。南昌乡间的板灯别有风味。同治《南昌县志》曰：“乡间崇板灯，其制作设龙头龙尾，贯以板，板置灯数笼，节节相承，共成一灯，农人每远验灯色，以占岁。黄为丰年，白主水，赤主旱。”南昌的板灯不仅有娱乐的功能，还寄托着人们对来年丰收的期盼。

元宵

吃元宵果 舞龙灯

元宵是正月最热闹的节日，这天清早，南昌人多吃面、糯米圆子，寓意团团圆圆。当晚，南昌人还喜欢用糯米粉作皮，花生仁、黑芝麻、白糖、冬瓜糖作馅，做成洁白浑圆、皮嫩味美的元宵果，全家人围坐一起吃元宵，象征合家团圆。

夜晚看龙灯。旧时的正月十五这天晚上，各种舞龙队会舞上大街，从洗马池、中正街、府学前、瓦子角、万寿宫直到西大街一带，鼓乐喧天，人山人海。灯到自家门口，需打爆竹接，接着便是精彩的“喝彩”，舞灯还得会唱一些吉利的话，比如：“前堂一对金狮子，后堂一对紫金梁，紫金梁上七个字，荣华富贵万万年”，这时主人要给对方红包，数目不定，可多可少。如果哪家媳妇没生子，玩灯的人就把龙挥起来，撑起一摆一摆的龙头叫：“恭喜老板娘子剪龙须，左剪生贵子，右剪状元郎。”这就是喝彩。入夜后，家家户户门前都挂起了彩灯，整个南昌城里彻夜烟花、鞭炮声不断。

端午节

拜河神

南昌过端午有吃吃粽子、包子、蛋、鹅的风俗。出家的女儿则要“送节”，通常是送扇子、衣服、鞋子等物品给父母。端午节有些地方还要拜河神。请道士在乡间打醮，造龙船送瘟神。端午节划龙舟一方面是为了娱乐，一方面也是为了送瘟神。端午节一般在南昌城中也会举行划龙船比赛，比赛在抚河中进行，船队一直要划到八一大桥，由乡下年轻人组织成船队参加。

立夏

吃米粉肉 喝茶

立夏是“二十四气节”之一，时间为公历5月5、6、7日。南昌民谚说：“立夏、立夏，pang（音“旁”）li(音“力”)pang(音“旁”）xia（音“下”）”，表示立夏就要下雨了，不下雨就栽不成禾。南昌人在立夏日兴吃米粉蒸肉、喝茶，并认为立夏日不喝茶，接踵而至的夏季将度日如年，暑气难当，不得自在。有一首《立夏茶词》这样写：“城中儿女无一事，四夏昼长愁午睡；家家买茶作茶会，一家茶会七家聚。”从中可看出人们对立夏日喝茶的重视。

七巧

祭祀 乞巧

农历七月七日是中国传统的情人节，南昌人一般称“七夕”。在七夕之夜，各家于庭中摆设香案陈列瓜果进行祭祀。女孩这天会进行乞巧游戏活动。民国八年《南昌县志》卷五十八记载：“七日女儿以小瓷盘晒（疑为洒）水少顷，投针其上。针浮下，现诸影。得刀剪形，其喜；砧杵形，则忧，谓劳苦且拙。亦乞巧戏也。”也就是说，七夕那天中午，女孩子们用小瓷盘盛水，把一把针投入其中，若针浮在水中，呈刀剪形，表示女孩子心灵手巧，未来美满幸福；若水中出现砧杵形状，则表示女孩子较笨拙，将来也比较操劳。

南昌人还把七夕节称为“女儿节”，通常要把出嫁的女儿接回来，以免王母娘娘看到女儿和女婿长相厮守，心生嫉妒，把他们给像牛郎织女一样分开。在南昌安义一带，传说七夕节这天牵牛和织女两星总竞夜经天，在黎明前，百鸟升天，为牛郎织女相会搭桥，所以，当地人这一天不猎禽鸟。

中秋节

敬天 高桥求子

南昌的中秋节过法与其他地方差不多。南昌的月饼种类多，有芝麻的、果仁的、浇葱的、豆沙的等。据说老字号里面，数稻香村的浇葱饼，四季春的海參饼最有名。中秋这天，南昌人每家每户会用一支完整的莲藕扎成龙形，和柚子、月饼、糖果等一起放在桌上，焚香敬天。晚上则大家聚集在一起，喝酒赏月。

南昌人还有八月十五“高桥求子”的习俗，清代刘一峰曾作《高桥行》一诗云：“高桥月明当夜半，前呼后呼女伴郎。传言拜月过中秋，便好生儿嫁石头。”正是说明妇女们拜石求子的美好愿望。乡间妇女则于中秋晚入园圃中，偷些瓜类蔬菜，抱在怀中回家，谓之“摸青”，据说这样可以来年生小孩，也有小孩子去偷蔬菜瓜果的，也叫“摸青”。民国八年《南昌县志》卷五十八说：“中秋夜城中妇女暗数高桥桥柱，谓宜子。乡村亦有如元夕摸青者，小儿携伴采百叶斗输赢，亦名摸清”。

腊八

腊八粥

腊八这天，南昌的佑民寺通常会煮腊八粥，粥里面放红枣、花生、小米、糯米、黑米、莲子等，附近地带穷人会带着东西去盛腊八粥。而公馆、衙门等机构，也会在这一天施舍一些粥给穷人吃。在南昌，有钱的人作兴吃腊八粥，当然他们吃腊八粥的主要母的是滋补身体。粥很讲究，通常要用桂圆、莲子、花生米、红枣、核桃、芝麻、红豆等合成八样东西放在里头，有的还加些滋补性的中药。

冬至

吃热豆腐 拜祖 赏梅 腌腊货

南昌乡村冬至日，每家都要给祖先上坟培土、修整坟墓，还要给先人烧纸，拜完祖先，通常还要到祠堂“分胙肉”，或者在祠堂中摆下酒席吃肉，席间宗族中老人会商宗族的大事。南昌人冬至还有欣赏腊梅的习惯，民国八年《南昌县志》卷五十记载曰：“冬至祀组于祠，有以蜡作腊梅粘枝上卖者，人争买之，价逾真。”

冬至日寒冷，所以南昌人过冬至，有“若要富，冬至吃块热豆腐”的说法，冬至日吃了热豆腐心里热乎乎，身体更强壮，来年干活更有劲。冬至也是南昌人腌腊肉货的最佳时间。这天腌的腊货、豆腐乳等东西特别好，据说是因为冬至那天的水质好，冬至是一年最冷的一天，水里不含细菌，水质好，腌的腊货也好。南昌人认为冬至日和腊月初八均为吉利日，民谚曰：“若要发，腊月初八；若要离，腊月初四。”这两天办事，一定很方便。