太阳当空照，花儿对我笑，
小鸟说早早早，
你为什么背上“小薯包”
我去打窑了，天天不迟到。
不得不说，天冷真的超适合打窑诶！
廉江的小伙伴们，
尤其是在农村长大的，
大家对番薯，
再熟悉不过了吧~
在我们逝去的时光里，
番薯已经成为一个特殊的符号，
它独特的魔力，
能让你瞬间回到童年。
童年在田里菜地烤番薯，
是一个什么样的体验，
玩过的人才知道其中的乐趣。
每一次打薯煲，
在寻柴火和搭窑的过程，
每一次都心满期待，
不管最后，
番薯是生的还是烧成碳的，
总能玩得其乐融融。
砌窑可是个手艺活，
能一气砌成，
不用翻工的应该是高手了，
一般先在地里挖一个小坑，
再用泥块在坑的四周堆成个塔形的空心窑，
留一个烧火用的灶口，
从柴火将烧到泥块通红，把窑烧热。
烧火虽没什么技术含量，
但也不能太旺，太旺火太大，窑容易塌。
火要一直烧，一直加柴，
慢慢把土块烧红、发黑就差不多了。
窑烧好了，
从窑顶轻轻敲开个小洞，
往窑里放番薯，
放了几条番薯，再掉几块烧红了的呢块，
这样一层一层的，
直到最后把番薯全部用热土埋了，
这就是用烧红的泥块余热，把番薯煨熟。
▲放番薯，木薯，鸡蛋等等
▲这样的方式窑鸡成了廉江聚会必备
烤出来的番薯和鸡的味道，
比在家煲的煮的都特别的香……
小伙伴们，
有没有勾起了你记忆的闸门？
不如下周末一起去打薯煲咯~
▍稿件来源：廉江人网，图片来自营仔镇绿丰红橙基地
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