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“巴蜀一绝”四川省资中县罗泉镇的美食“豆腐包子”（又称为“怀胎豆腐”），豆腐包子是在雪白的豆腐中间剖一小缝，将以猪肉为主料做成的肉馅夹于当中，颇似怀胎模样，人们把它形象的叫做“怀胎豆腐”。然后包裹面粉后在油中稍微炸一下，就变成半成品；再回锅进行烹饪加工，就成了一道名为“豆腐包子”的美食，当你一口咬下去，会立刻发现豆腐皮下“别有洞天”，吃在嘴里感觉有些嫩滑、绵实、耐嚼，味道久久缠绕舌齿之间。
罗泉豆腐有白、嫩、细、绵4大特点：细，即口感细腻鲜嫩，具有盐卤豆腐特有的豆香味；白，豆腐呈均匀的乳白或淡黄色，有光泽；嫩，豆腐含水量高，口感细腻有弹性，品尝口味纯正清香，符合南方人对于豆腐软嫩细腻的品质要求；绵，可以拿在手中晃动而不会散塌，放入水中久煮而不破碎，可油炸，可做豆腐干，也可做成豆腐包子等。
在罗泉镇制作豆腐包子将近30年的张秀芳说，豆腐包子一般7-10元1斤，价格不贵，味道很美，不仅本场镇的人喜欢，外地来的游客也常常来光顾。
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