吃鱿鱼要不要去皮?很多人在问,我们先不着急回答。鱿鱼外面那层紫色的膜看起来很不干净,而且这层膜是鱿鱼的保护膜,含有一定的有害物质,一是会影响菜的品质,二是这层膜吃多了会变胖,在美国的国家鱿鱼都是去皮的,而且有专门的鱿鱼去皮机,所以建议大家去除,但是有些人说无所谓,一起吃也不会有问题
鱿鱼外面这层膜,有的会比较坚韧,嚼起来很费劲,不知道大家有没有碰到这样的情况,在烧烤摊吃烤鱿鱼怎么咬都咬不动,那就是因为没有去皮的原因。所以总的来说,鱿鱼还是要去皮的好。我这么多年都吃错了,从来没有去过皮。鱿鱼去皮太难太麻烦,所以从来没有想过要去处理这些东西。既然谈到鱿鱼去皮,拿怎么快速的去皮呢?只需要一点白醋,倒入盆里,把鱿鱼放在里面浸泡5-10分钟
浸泡完之后你就会发现,鱿鱼身上这层紫色的皮很容易就可以撕下来了。撕下外面就层皮,鱿鱼就会漏出里面白白的肉质,这样看起来非常的好看了。清理鱿鱼的时候还要注意它的脑袋,这里比较麻烦,但最关键的是要把眼睛去掉,因为眼睛里有许多墨汁,如果不去掉,做出的菜会是黑黑的。
去皮后的鱿鱼是这样的,看起来都不一样,所以做鱿鱼建议大家去皮,尤其是家里来了客人,想要把鱿鱼做的好看的时候,那就更要仔细把鱿鱼皮去掉了。有人说鱿鱼外面的皮很好吃,很有嚼劲,去掉了就不好吃了,那这个只能随你的洗好了,就像猪大肠一样,大家都在谈论清洗大肠没有臭味的时候,有人说他就喜欢那股味道,没有味了大肠就没意思了,重口味的人还有有的。其实稍微讲究一点的都会去皮。
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