10种有机蔬菜 助你养生一臂之力

蔬菜是我们每日必吃的食物，中国居民平衡膳食宝塔指出，每日应该摄入300到500g左右的蔬菜，可见蔬菜在我们日常饮食中的重要性。蔬菜的营养丰富，能够提供给我们维生素、纤维素，矿物质。现在很多饭店推出了养生菜，所谓养生菜首先必须是安全的，没有污染的有机蔬菜，有助于我们身体健康的才可以称之为养生菜。

西蓝花

西蓝花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西蓝花性味凉、味甘，能补肾填髓、健脑壮骨，还能补脾和胃；同时西蓝花还含有类黄酮物质，可以软化血管，还能防癌抗癌，所以西蓝花是不可多得的蔬菜保健佳品。

大白菜

大白菜能清热除烦，通利肠胃，消食养胃。主治肺热，咳嗽，咽干，口渴，头痛，大便干结，丹毒、痔疮出血等病症。

大白菜的营养全面，各种维生素和微量元素的含量都不低，据说慈禧病重之时曾命御厨房只给自己熬白菜汤喝，是保健养生必不可少的蔬菜。

西红柿

西红柿又名番茄，是果蔬两用的蔬菜，生食可以补充维生素C，熟吃可以补充番茄红素，是防癌保健的优质蔬菜之一。番茄还含有胡萝卜素、维生素B族元素和其它的微量元素，有营养学的专家称，每天食用50~100克番茄，就可以补充足够的维生素C，所以作为保健养生来说西红柿不能不吃。

辣椒

辣椒有温中散寒、止呕健胃的作用，常用于治疗风湿痛和水肿、冻疮等症，同时辣椒也是营养丰富的蔬菜，比如辣椒含有类雌激素的物质，可以使皮肤美白，而且大柿子椒的维生素C含量也很高，并且柿子椒可以生吃，所以对于女性朋友保健养生来说也是不错的选择。

韭菜

韭菜有滋补肝肾、壮阳固精、除湿理血、散瘀解毒和润肠通便的功效，所以经常吃韭菜可以补肾壮阳。

茄子

茄子有活血止痛、消肿散结、祛风活络、宽肠胃的功能，经常吃茄子对于身体浮肿有风湿骨病的人来说，有不错的保健效果，而且茄子根、蒂和花都是常用中药，民间就用茄子根烧水煎汤治疗冻疮的偏方。

芹菜

芹菜味辛，性凉，有清肝热、调经、通淋、消炎、降压的作用，是常用的降压蔬菜，所以也是大多数高血压人群理想的蔬菜，不过由于芹菜富含纤维，对消化不良和结肠炎的人来说不太适宜。

黄瓜

黄瓜性味甘、甜、苦，凉、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤而且还有减肥的功效。

所以黄瓜很适合阴虚的人群食用，如高血压、糖尿病等患者，由于黄瓜含有维生素C分解酶，所以在吃黄瓜的时候不要与维生素C高的其它食物一起吃，以免浪费维生素C达不到保健养生的目的。

芸豆

芸豆含有丰富的钙质和铁，还含有维生素B族元素，这些都比鸡肉的含量高出很多倍，所以经常食用芸豆有非常好的保健养生作用，而且芸豆含有尿素酶和皂苷，能激活细胞的免疫力，同时还有缓解慢性病痛苦的作用，经常吃芸豆还能养发护发，可见吃芸豆对保健养生来说也是必不可少的。

白萝卜

白萝卜能理气、润肺、健胃消食，对于食积胃胀、大便干燥、肺热咳喘有一定的功效，其中萝卜子又名莱菔子，是常用的健胃消食的药物，所以经常饮用白萝卜汤，对于腹胀、便秘、肺热咳嗽及咽喉炎有很好的保健治疗作用，同时白萝卜还含有胡萝卜素、微量元素和蛋白质等人体必需的营养物质，经常食用白萝卜还可以美容养颜，所以白萝卜也是保健养生不可或缺的保健佳品。

注：图片、视频均为有机蔬菜基地实拍

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