豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原汉族特征糕点类小吃，属甜食，宜在夏日食用。用上等豌豆脱皮磨粉，参加白糖，柿饼，柿子霜制造而成的。苦涩适口，清冷下火，爽口绵甜，益脾胃，解热去毒，利尿。对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇异药效。1957年，豌豆糕被评为太原市“十大名吃”。豌豆糕中含有优良蛋白质、胡萝卜素，能够加强肌体的抗病才能和病愈才能，加强肌体免疫功用，避免人体致癌物质的分解，低落人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰厚的炊事纤维，能增进大肠爬动，抗癌防癌的影响，还具有抗菌消炎，加强推陈出新的功用。
超市买的去皮豌豆，用一碗干豌豆的量。
把豌豆悄悄冲刷泡一早晨后，豌豆发的很大，胖了很多哦。
还用盛豌豆的碗放一碗半的水（我用的是泡豌豆的水），做豌豆糕的重要就在加水的几？多了太稀，拿不起来，不成型，少啦豌豆糕干啦裂，吃起来也容易掉块，品相欠安。我用的是电压力锅，用一碗半水，假如好友们用电饭锅做，需求两碗的水，必然记着重要哦。
把泡好的豌豆放入压力锅，用煮豆档煮好，手动放气压或天然压力消逝都可。
用一饭勺的白糖（喜好更甜的好友能够再放多点白糖，不能吃白糖的好友能够少放或不放），放入煮好的压力锅内，搅拌平均。
泡好的枸杞，葡萄干，大枣去核切碎，核桃掰块待用。正宗的山西豌豆糕的配量只用切碎的柿饼的，我用后以为口感欠好，柿饼经过热豌豆的掩盖后有点涩，故而不必。我自创的配料色彩口感都好，好友们品尝过都说色甜味俱全，不断称誉。
一层枣，葡萄干，枸杞核桃放在冰糕模具内，放入打坏的豌豆泥。天然放凉，或冷藏都可。
饭盒里异样先摆放一层葡萄干，枸杞，大枣，核桃，然后放进打坏的豌豆泥，然后再放一层葡萄干，枸杞，大枣，核桃，再放一层豌豆糕。最下面用枣丝和枸杞摆个外型。天然放凉或冷藏便可。
历来食品属燕京，豌豆黄儿久出名，红枣都镶金居里，十文一块买黄琼。
这个量做啦这么多的豌豆糕啊。
冰糕模型里冷却凝结后倒出的豌豆糕冰棍，美美达。
豌豆糕在饭盒里冷却不加任何增稠剂就可以凝结后，在案板上倒出，切菱形块，金黄的糕点上装点着褐色的核桃，白色的大枣和枸杞，另有葡萄干和香菜。诱人口水，吃一口，沁凉，绵甜，进口即化。
记起第一次吃豌豆糕的情况，那是一个斑斓的秋日，宝爸给我买啦块三角形，两头插着一根一次性筷子的豌豆糕，我还以为是冰糕呢，吃一次就喜好上啦，当前常常买着吃，可是以为分量很重，价钱也贵，不太经济实惠。偶尔一次仍是好友教会我做豌豆糕的，十分感激我的好友。假如她看到我的美篇，该当更“高兴”哦！祝愿我的好友永久年老斑斓！
这是河南洛阳陈氏豌豆糕，我的最爱。
豌豆泥冷却后，不加大枣，柿饼等，不加任何增稠剂就可以凝结做成的就是老北京小吃豌豆黄。
我的豌豆冰糕！但不是冷冻结冰的冰糕哦。
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