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土豆泥一直是最爱，尤其在吃快餐的时候总不忘点一个土豆泥吃，于是自己在家也研究着做了一道土豆泥，这道土豆泥和外面吃的土豆泥原料稍有区别，我给它起名为乡村土豆泥，颜色漂亮，口感美味，做法也非常简单，感兴趣的来试试看吧！
食材清单：土豆、火腿、豌豆、胡萝卜、盐
做法：
首先把土豆洗净，去皮。
切成小块。
放蒸锅中蒸熟。
将蒸熟的土豆块碾压成泥。
这里注意土豆压得越碎越好。
胡萝卜切成丁备用。
火腿切成丁备用。
备适量豌豆备用。
胡萝卜丁、豌豆放开水中焯一下。
油锅烧热放少许油，压好的土豆泥入锅快速翻炒。
焯过的胡萝卜丁和豌豆入锅，翻炒。
火腿丁随之入锅翻炒均匀，加入少许盐调味。
待胡萝卜丁、豌豆、火腿丁和土豆泥完全翻炒均匀，即可出锅。
成品~
小贴士：
胡萝卜丁和豌豆一定要过水焯一下再和土豆泥翻炒。
土豆一定要去皮再碾压成土豆泥。
翻炒土豆泥时火候不宜太大，否则土豆泥容易糊锅。
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