在寒冷的冬天，很多人都喜欢吃一些辛辣的东西，这样就容易上火，造成食欲不振，精神不佳等。那怎么办呢。
大家都应该认识芦蒿吧，很多人都喜欢吃。芦蒿口感清凉开胃，具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
为此，今天给大家推荐一个可帮助您清热去火的好食材——芦蒿，芦蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病也有较好的食疗作用，而且啊素炒吃起来都好吃，比肉还香又下饭。
素炒 如何食用呢，一起来看看芦蒿炒豆干的具体的做法吧。
芦蒿炒豆干
【食材】芦蒿260克、豆干90克、红干椒2个、葱1棵、生姜2克、蚝油1汤匙、盐适量
【做法】
1、准备好评所需食材，如果为了去火，和不放红干椒，若是做下饭家常小菜，。可以放点辣椒调味
2、豆干和辣椒切好，肝火大的不用放红干椒
3、芦蒿选杆尖部切段
4、锅烧热注入油，放入豆干、红干椒开大火翻炒1分钟
5、放入芦蒿、蚝油、盐，大火翻炒2分钟
6、关火出锅，美味即享
【小贴士】
如果做家常下饭菜，可放一些辣椒。如果为了去火，要去掉红干椒
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