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冬季常备的蔬菜莫过于白菜和萝卜了吧，而且便宜易于储存，所以一般家庭里也会选择腌制一些小菜作为家里必备。
白萝卜便宜实惠，大一些的也就两三块，冬天吃可以清凉去火，促进消化，还可以使干燥的皮肤更加滋润水嫩，正如一句俗话“冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开药方”。
比起长期腌制的泡菜，几个小时就可以吃到简单的开胃小菜就简单清新许多了，制作简单，不占地，口感鲜嫩，还很好保存了食材的营养，平时，不管是餐前开胃还是早餐小菜，都是非常好的选择搭配。
以下，给大家介绍一种糖醋萝卜的做法，是一道非常清爽的开胃小菜，而且几个小时就可以做好哦，感兴趣的亲们一定要试试看哦~
做法如下：
第一步：把白萝卜去皮洗净，切成薄片，小辣椒洗净切片。（辣椒依照个人口味放，不放也可）
第二步：往白萝卜里放一勺盐，拌匀腌制半个小时。
第三步：取一只空碗，往碗里放入三勺白糖，四勺白醋，少许红辣椒段，适量白开水搅拌均匀，糖醋水就做好了。
第四步：把腌制好的白萝卜片控水拿出，放入糖醋水中，搅拌均匀盖上保鲜膜冰箱冷藏2-3个小时即可。
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