鱼不仅可以补充蛋白质还有一定的药膳作用，再加上鱼的肉质很鲜美，所以现在很多人都喜欢吃鱼就是这个原因。
那么你们都知道那些做法呢？小编今天就给大家讲讲。
1、 豆豉辣椒蒸鳕鱼
食材准备：
鳕鱼块一块，豆豉适量，辣椒少量，跺脚少量，盐适量，黄酒适量，生抽适量，姜末少量，葱花少量。
做法：
1、 取鳕鱼一块，自然化冻。
2、 用料酒和盐在鱼块上抹上一遍。
3、 准备辅料。
4、 将豆豉、辣椒圈、剁椒、生抽、黄酒、姜末一起调成蒸鱼调料
5、 将蒸鱼调料均匀淋在鳕鱼块上。
6、 锅里烧开水，等上汽以后放鳕鱼块上锅蒸。
7、 约蒸6-7分钟后，取出鱼块，倒掉蒸出的多余汁水。
8、 鱼块上撒上葱花。起油锅放少量油烧热，淋在鱼块葱花上。
9、 装盘略做装饰即成。
小贴士：
1.鳕鱼一定要自然化冻，尤其不要放在热水里，会影响鱼肉的口味和口感；2.鳕鱼上蒸锅以后不要蒸得过长，以免鱼肉蒸老；3.蒸鱼后蒸出的汁水倒掉不要；4.最后起油锅油一定要少，主要为了爆香葱花。
二、木瓜鲫鱼汤
食材准备：
木瓜1个，鲫鱼1条，葱几条，姜少许，盐1勺多，花生油2勺，水半勺。
做法：
1、 木瓜削好皮，从中间切开，挖掉木瓜子，洗干净切厚片
2、 葱洗干净切段，鱼洗干净用刀在背上斜切几刀，在淋上两勺料酒腌一下。姜洗干净切丝。
3、 锅预热，入花生油，油温热后放入姜丝爆香，把姜捞出不要，放入鲫鱼两面煎黄
4、 倒入半水勺水和木瓜盖上盖子滚几滚
5、 洒入葱段，放入盐再滚1到两分钟
6、 最后煮一下就可以装盘子。汤像牛奶一样好喝
这道美食给大家补充身体可是很好的哦，所以大家可以学会这道美食呢。
3、 糖醋鱼块
草鱼肉400克，番茄酱三大勺，面粉两勺，盐适量，水淀粉三大勺，醋三勺，生抽一勺，胡椒粉适量，白芝麻适量（熟），食用油适量，白砂糖一勺，料酒适量。
做法：
1、 草鱼去头去尾，用刀贴着中间的大鱼骨片下一边的鱼肉，再切成长条块，放一碗中，放盐，胡椒粉，料酒，一勺淀粉两勺面粉，抓匀
2、 锅烧热油，放入鱼块慢慢炸制金黄
3、 炸好的鱼块放盘子里
4、 取一小碗，放醋，盐，生抽，糖，三勺水淀粉，搅匀
5、 炒锅热一点油，放入番茄酱翻炒
6、 再倒入调料汁炒一会关火，均匀的倒到炸好的鱼块上，洒上芝麻
7、 酸酸甜甜好味道
大家还是会比较喜欢酸酸甜甜的味道吧，或者是刺激点的，比如辛辣，甜。那么今天小编就教到这里啦，希望大家喜欢哦。
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