舌是人体品味食物的器官，舌的感觉叫“味觉”，在人的口中。中医学中，舌又叫灵根、心窍。坐落口腔。舌之尖部称为舌尖，中部称舌中，根部称舌本，两边称舌旁。舌的上面有一向前敞开的“V”型沟叫界沟，将舌分为前2/3的舌体和后1/3的舌根。
舌体的前端叫舌尖。舌的下面正中有一粘膜皱襞，称为舌系带。在舌系带根部的两边有一对小的拱起，称为舌下阜，阜顶上有下颌下腺管和舌下腺管的共同开口。由舌下阜向后外侧延伸的粘膜拱起，称为舌下襞，此襞深面藏有舌下腺。舌头是人体非常重要的一个器官，能尝遍悲欢离合，还能让我们侃侃而谈。照照镜子就能发现，我们的舌头上经常有淡淡的一层白色物质，我们称之为“舌苔”。
舌苔主要是由脱落后的上皮细胞、食物残渣、细菌、渗出的白细胞和唾液构成。正常情况下，舌头上的陈腐上皮细胞脱落，新的上皮细胞成熟，推陈出新处于平衡状况，一旦推陈出新紊乱或呈现炎症，平衡状况被打乱，舌苔也会有改变，因而，舌苔的状况能够反映出一个人口腔及健康的状况。
健康的舌头，应该是粉红色，而舌苔是淡淡的白色且干润适度，那么什么样的舌苔是不正常的呢？白苔：白苔是较为常见的一种苔色，多是因为贫血或氧气交流削减，导致的安排缺氧，舌黏膜代谢障碍和代谢产品增多而构成的。
黄苔：黄苔多见于感染性疾病、流行症、发热及一些恶性肿瘤。这是因为发生了感染，使丝状乳头增生，黏膜表层角化不全和角化过度，加上角质与黄色微生物的效果，以及舌头的炎症渗出物等构成的。
黑苔：烟瘾大、口腔卫生差、胃肠功能紊乱、霉菌感染及恶性疾病等简单有黑色舌苔。这时丝状乳头增生剧烈，繁殖棕色角化细胞及黑色霉菌或腐败细菌，效果于舌黏膜上的坏死物质或与含铁微生物相互效果显现为黑色。
如果发现自己的舌苔色彩反常，而且已扫除吃过染色食物的可能性后最好能及时就医，对症下药，就会有必定的好转。
烟瘾大、口腔卫生差导致的舌苔变色，应在日常日子中留意刷牙时趁便刷一下舌头。口腔环境温暖湿润，简单繁殖细菌，而研究标明舌苔中的很多细菌能够分化蛋白质，发生含硫化合物，进而发出臭味，这也是不留意口腔卫生的人常常有口臭的原因。
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