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菜板是人们切菜时垫在桌面，防止桌面被破坏的案板。现在塑料菜板已经比较少见，家里常用的就是竹菜板和实木菜板。从一些古籍张可以发现，实木菜板在我们国家的使用已经有很长一段历史，也是大家非常钟爱的一种菜板。
铁木菜板，被认为是目前最好的一种实木菜板，原材就是热带石灰岩的“特产”铁木。这种俗称：铁木、广西紫檀、火木、钢铁树
蚬木菜板是以蚬木为原材的实木菜板。蚬木是一种亚热带的稀有木材，有木中之王的美称。蚬木菜板是直接从木头的横截面切割而成，所以蚬木菜板一般都是圆形，在菜板的表面可以看到清晰、细密的木材纹理。可以看出，这种木材内部结构紧密，木质坚硬，特别适合用来切骨头这类较硬的食物。
枧木又有着“生命之木”之誉，其使用范围很大，有极为优良的力学特性，是机械的珍贵用材，如工业中耐磨零件，化工反应釜中为轴承材料，造纸工业用作泥浆泵、辊等，也是作砧板的好材料。
家中多一半都是合成木板，使用一段时间会开裂防霉，但是有些人不知道还在使用，你知道菜板一但发霉有很多毒素对身体不好，不要因为价钱小贵，就让健康受损，也不能贪图小利。
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