酸辣汤
不知不觉中气候渐渐转凉了，衣服也由针织衫变为了厚大衣。在这么的时节里，喝上一碗暖洋洋的酸辣汤，酸酸辣辣，暖身又暖胃，喝完好团体都是暖洋洋的，包您喝一次就会爱上它！
酸辣汤
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，酸、辣、咸、鲜、香俱全，不只能够暖胃发汗助消化，还能醒酒去腻，是人们餐桌上的常客之一。秋冬时节里，来上一碗酸辣汤，暖身又暖胃，老少皆宜，喝了会上瘾哦！
酸辣汤
在这里我将这道家常酸辣汤的做法分享给各人，期望能协助到异样喜好这道美食的好友。自己非专业厨师，若有那里做的欠好，期望各人能多提宝贵意见。上面就和我一起来进修做这道家常酸辣汤吧！
酸辣汤
【酸辣汤】的家常做法：
资料：豆腐、香菇、木耳、火腿肠、香菜、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、醋、胡椒粉、香油
1.香菇和木耳提早用凉水泡发洗净后，切成细丝，豆腐切成丝，火腿肠切丝，香菜切碎备用；
2.鸡蛋打散，淀粉加过量净水调成淀粉水，取两勺胡椒粉用醋冲开备用（胡椒粉和醋的详细用量可依据团体口胃来调解）；
食材
3.锅中倒入过量高汤或净水烧开，放入豆腐丝略煮一会儿，放入香菇丝、木耳丝、火腿丝待锅开后再煮一分钟附近，调入两勺生抽，半勺老抽，过量食盐搅拌平均（我不喜好汤色彩太深，老抽放的很少，各人可依据团体喜好来放老抽）；
步调
4.将调好的淀粉水倒入锅中勾芡，用勺子悄悄搅动一下，坚持大火，待锅开后飞入打散的蛋液，蛋液定型后用勺子搅拌一下，倒入之前预备好的醋、胡椒粉搅拌一下关火；
步调
5.最初撒上香菜碎，淋入少量香油便可盛出装盘，享用甘旨。
酸辣汤
这道家常酸辣汤就做好了，酸酸辣辣，暖胃发汗助消化，包您喝一次就会爱上它！今日早晨我做了一小锅酸辣汤，被我和小明童鞋喝的干干净净，尤其是小明童鞋一碗接一碗的，基本停不上去。这道最合适秋冬时节喝的酸辣汤，智慧的你学会啦吗？
酸辣汤
【小贴士】1.香菇和木耳提早用凉水泡发，万万不要用热水来泡；2.做这道汤最好用高汤，没有的也可用净水来替代；3.我不喜好汤的色彩太深，放的老抽很少，各人可依据团体喜好来调解用量；4.醋和胡椒粉最初再放，放早了醋会被煮挥发；5.酸辣汤中的辣味次要来自胡椒粉，胡椒粉的量不要太少；6.最初一定要撒点香菜碎，淋点香油，会为这道汤减色很多。
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