今儿做一道肉松，话说外面的肉松也真是够贵的，自己做的真材实料，经济实惠，这个得学！
宝妈以前经常做给孩子吃，最近大半年没有做，儿子突然想起来了，正好顺带图文详解把做法分享给大家！
宝妈家的肉松做法没那么麻烦，之前粉丝留言说想做肉松，但一看煮好的肉要一丝丝的撕下来就头疼，哈哈，很早以前宝妈也有同感，之前的食谱也是要手撕，后来做的多了也就有了经验，宝妈家今天这做法不用撕细丝，也不用面包机炒，做法快速、好吃，老公和孩子直夸我，小儿子今早喝粥的时候就迫不及待的一大勺一大勺的往里舀，边吃边夸可真香，吃得可起劲了，破例喝了两碗粥，哈哈，美食的魅力呀，看来想让孩子多不挑食也不难呢！
刚刚儿子放学一进门就又跟我要吃的，说要吃肉松小贝，哈哈，他倒是会要，有了肉松想着法子让我给他做吃的，好吧，找个时间满足满足小馋猫，正好把烘焙捡起来，再不做点美食烤箱都快长毛了。
今天的肉松，宝妈选料上跟以往有所不同，选的是猪里脊和鸡胸肉，之所以选这两种，一是这俩食材都比较鲜、熟后的颜色也接近，二是两种肉类营养要更丰富，猪肉的香加上鸡肉的鲜美能让肉松更好吃。
炒肉松的时候宝妈还用了一招，它能让肉松更蓬松，这个就是手动打蛋器，就用它来炒，你要是用铲子、筷子可达不到这个效果哦！另外除了图文详解，文末还有小贴士，仔细看，保证你一次成功哦！
食材：猪里脊肉1块，鸡胸肉1块，牛油果油2勺（或植物油），盐适量，白糖1.5勺，盐适量，生抽酱油2勺，姜2片、葱2段、八角1个
【自制肉松】
做法：
1 备好食材，洗净
2 里脊肉去掉白色部分切筷子厚度的片，鸡胸肉切同样厚度的片
3 肉片放入电饭煲内胆，加和食材齐平的水量，放入姜片、葱段、八角，盖上盖子，用电饭煲蒸煮功能煮30分钟（没有这功能的用煮饭功能，也可以煮锅煮）
5 肉片软烂打开盖子
6 用筷子夹出肉片、控去水分至凉透
7 装入厚一点的保鲜袋里，用擀面棍反复擀碎至没有大肉丝
8 再反复揉搓至松散，打开袋子瞧瞧，这样子就可以了
9 倒入炒锅，加入生抽、白糖、盐、油，开小火反复炒，注意这里炒制工具是手动打蛋器，这个是肉松蓬松的小窍门，用筷子或铲子达不到这个效果
10 掌握不好味道的，可尝一尝，味道咸甜就可以了，炒到水份减少，肉松蓬松状态就关火，晾凉装瓶冰箱冷藏储存。
宝妈小贴士：
1 食材我选的是里脊，它更鲜嫩，鸡肉也很嫩，两种食材加一起营养更丰富，里脊的香和鸡肉的鲜美让肉松更好吃
2 宝妈家这个肉松是7岁孩子的口味，孩子小的口味轻些，盐省略
3 肉软烂一些，肉松别炒太干会发硬，不好吃孩子也不爱吃
4 宝妈这个做法无需很细致的撕成丝，特别省事
5 煮肉的调料不需要加太多，能起到去腥作用就可以了，后期还要调味
6 食材里的牛油果油可以用植物油代替，想让肉松的绒更长些的顺着肉丝切
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