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我平时就很喜欢吃火锅，这次和朋友去他老家，他说带我去吃最正宗的家乡火锅，把我激动坏了，好几天前就开始期待了，没想到到了他家之后看到那火锅的我真的蒙了，当时的我好想回家
原来这就是听说过没见过的牛瘪火锅，在他们家乡那边，牛瘪，又被称为"百草汤"，深受他们苗族人民的喜爱，每次来客人必须要以这道美食招待客人。而且这道火锅包含了当地人民的热情和好客，因为牛瘪的制作过程比较复杂
首先，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出那里面的液体，其次，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后才能食用，当地的人们比较熟练这道美食的做法，基本上都清理的很干净，不会有让人觉得难以接受的味道
就算是经过精细的制作，还是会有很多人介意这道美食的原料，看了制作过程的人有的都吐了，正宗的牛瘪火锅是黄绿色的，吃进嘴里微微的发苦，却因为有健胃、祛热和助消化的功效被当地人民的喜爱，忍着味道也要吃！
网友们，你们能接受这样的“美食”吗？
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