提起疙瘩汤，北方人对它再了然不外了，不仅是了然，很少有人不love喝。不合地方的人们，喝疙瘩汤的讲究也差距。有的人love放点香菜，有的人爱好放点香葱，尚有爱好放蒜泥的。不管放什么，总有一款恰当你，但晃悠的是大师对疙瘩的立场。大少数人都爱情疙瘩小点儿，稍有些嚼劲的。我见过两种疙瘩汤的做法，今日先与大师分享个中一种好喝到停不下来。
所需食材：
西红柿2个，面粉1小碗，鸡蛋1个，生抽1勺，盐2克，开水2碗，葱花少许，香菜适量，香油少量
做法：
1. 西红柿洗净去皮。去皮小窍门，用一根筷子插入西红柿底部，放到火上转圈烤几下，如许就概略很随意地撕下西红柿皮了。
2.西红柿用刀削成小块。不要切，由于切简单使西红柿汁流出浪费。
3.锅中放多量食用油，油热后放入葱花，煸出香味。
4.放入西红柿煸炒，参加2克盐，边炒边用铲子切西红柿块，直至出汁。
5.参加一勺生抽，两碗热水。煮开。
6.操办一小碗面粉，把自来水开到最小，一滴一滴接连往下滴的外形，把面粉碗放到下面，用筷子朝一个倾向不竭地搅拌，搅拌出的疙瘩放一边，再接着搅拌别的干粉。
7.水开后，参加拌好的疙瘩，若是有大块儿的，可能用手揪一揪。
8.取一个鸡蛋打撒，打的过程中介入少量温水，能让煮出的鸡蛋更薄更松软。
9.开锅后，打入鸡蛋液，关火，点多量香油，参加过多香菜，搅拌均匀即可。
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