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米油赛过“人参汤”，婴儿食用，“百日则肥”——《本草纲目》
“米油可代参饮”——清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》中说。
米油和人参一样具有大补元气的作用。小米油并不是真正的油，而是熬过的小米汤，是米类在熬煮时，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。
既是产后的滋补佳品，也是婴儿非常优质的一种辅食。小米黄色入脾，生病的孩子脾胃都虚弱，这个时候最适宜吃易消化的流食，首推米油。
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