冷压果汁近年来越来越盛行，并且声称有「排毒」功效，可去除体内积聚的重金属和新陈代谢过程中产生的废物，甚至有不喜欢吃水果的人士，认为饮用冷压果汁可以补充足够的膳食纤维和维他命C。
日前，根据香港都市日报报道，香港消委会测试了40款市面常见的预先包装果汁样本，发现有2款验出棒曲霉素高于香港平均水平，4款检出微量防腐剂，14款样本的营养指示值与测试结果不相符。到底，冷压果汁真的有非一般的功效吗？
1什么是冷压果汁？
有别于传统果汁的高速榨汁机，冷压果汁以油压式冷压设备，用高压的技术从水果中提取果汁，不经任何高温处理程序。
冷压果汁声称可以将水果内的维他命、矿物质等营养成分尽量保存。部分生产商表示冷压果汁所耗用的水果量比传统果汁多，卫生监控要求也较高，并声称冷压果汁有「排毒（detox）」功能。
冷压果汁的保质期一般只有几天，比传统使用加热消毒处理的果汁保存时间短，因此部分冷压果汁会使用非加热处理的消毒方法，减少含菌量以延长保质期。
2冷压果汁能排毒吗？
香港营养师协会指出，现在并没有足够的科学证据证明，饮用果汁可以「排毒」相反，如果身体在短时间内摄取大量果糖，肠道未必能立即适应，很容易导致腹泻，所以会让一些人产生错觉——饮用冷压果汁后肚泻就是在「排毒」。
其实，不论使用什么的榨汁方法，果汁内的膳食纤维、水溶维他命及抗氧化物都会比原个水果为少。而且，果汁的存放时间越长，维他命及抗氧化物亦相对越少。
另外，果汁内含大量游离糖，同时又欠缺了蛋白质和脂肪等其他营养元素，如果长期只饮用果汁代替正常均衡饮食，或会导致营养不良，并增加患上糖尿病的风险哦。补充营养、维生素，还是直接吃水果比较有效哦！
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