霜降多吃萝卜，牛腩这么红焖又暖和又营养，暖暖一锅，好养生

霜降节气到来，意味着气温进一步降低，早晚温差加大，尤其是体质较为虚弱的孩子和老人，在这个时候很容易着凉感冒，那么霜降节气人们该怎么保养自己的身体呢？民间俗语有云：“补冬不如补霜降”，意为秋补比冬补更重要。在这个秋凉显著的节气，吃点什么，成了人们最关注的事情。

作为当令的蔬果，此时吃萝卜，既美味又健康，因萝卜有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，霜降时节气候渐冷，这段时间吃萝卜，特别养人。萝卜分生吃和熟吃，我家更习惯炖得软软的，比如像今天与牛腩一起红焖就特别好吃有营养，有时候我也会和骨头一起炖成白汤。

　 萝卜是秋天的宝，我国民间也有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是说在农历十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。霜降来啦！白萝卜这样吃最养人。

白萝卜的药用价值，有嫩肌肤，抗氧化作用，因为萝卜中含有丰富的维生素A﹑维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。 此外，维生素A和维生素C都有抗氧化作用﹑可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

萝卜还可以防治消化道疾病，对食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

第三，白萝卜对呼吸系统的也有帮助，对止咳化痰都能起到较好的辅助作用。还可以预防感冒。

快去买点大萝卜炖起来吧！

主料：牛腩350克，白萝卜700克

辅料：大葱3段，姜4片，八角1个，花椒20余粒，桂皮1片，香菜数茎；油20克，生抽60克，老抽5克，料酒60克，糖20克

食材

牛腩切成方便，在清水里漂洗30分钟，洗净血水。

冷水入锅，牛腩焯一下水，捞起沥干放进炖锅里。

热锅冷油，爆香香料，加入所有调料

再加两饭碗水，烧开

倒入炖锅，烧开后改中小火炖40分钟。

白萝卜去皮切滚刀块，加入牛肉锅里

烧开后再改小火炖煮30分钟，至萝卜烧软。

打开大火，把汁收干到你需要的程度。

软糯的牛肉炖萝卜，牛肉香，萝卜软，最后洒点香菜。

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