南瓜为什么越老越好吃 南瓜汁可以缓解贫血

南瓜为什么越老越好吃 南瓜汁可以缓解贫血 导读：日常生活中，南瓜是一道很家常的一道菜，但是它的营养价值却是丰富又滋养，大家对它的了解又有多少呢?南瓜里面富含的营养多多，平常多吃南瓜可以有助于消化，有美容养颜的作用，为挑选出更好的老南瓜，做出一桌更加营养丰富的好菜，一起来看看吧。南瓜越老越美味挑选南瓜的秘诀，说起来，除了品种以外，挑南瓜最重要的一个因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我们常说的“老南瓜”。大家都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大家都喜欢口感比较脆嫩的，那为什么南瓜是越老越好呢？这是因为，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，这样的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥类，味道都格外好；另外，经过充足的日照，南瓜的甜度会变得很高，营养当然也会更好。挑选老南瓜外形要完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。挑选老南瓜的标准看颜色因南瓜种类的不同，挑选方法也不一样，金黄色的南瓜比较好选择，颜色深黄，条纹清理粗重的为成熟的南瓜；绿色的南瓜，要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜，不管是什么品种的南瓜，它的棱越深，瓜瓣儿越鼓就是老瓜。看外皮挑选时，要选择外形完整的南瓜，如果有腐烂变质的情况，就不要选购。看瓜瓤将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高;反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。掐外皮用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。 摸茎部南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。 拍一拍将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。掂一掂相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。南瓜汁的功效有哪些南瓜汁有丰富的营养元素首先南瓜里面含有丰富的钴，锌，铜等微量元素，对于身体补充的这些微量元素是比较有效，而且南瓜基本上是没有什么有害物质，特别是能够有效的促进肠胃消化，特别是里面是含有的蔬菜中比较多的维生素A,B,C,D等元素，补充的维生素的量也是相当全面。而且也是有助于身体减肥的食物，对于皮肤保养效果也是特别好的，平时尽量是多吃点南瓜类食物，要注意少吃点南瓜饼不利于消化。南瓜汁可以有效缓解贫血南瓜里面富含的营养比较多，里面含有的营养都是补血的原料，其次，南瓜里面还含有大量的维生素B12，我们的身体里面如果缺少这种维生素就会引发恶性的贫血。