“提起林内,国内消费者首先想到的可能是燃气灶,但是在日本,市场上每卖出两台燃气灶就有一台是林内的产品。我们这次参加厨房博览会,就是想让更多的中国人知道林内这个有着98年历史的品牌,在燃气灶领域的各种专利技术和成果。”上海林内营销部部长王延红说到。
10月22日,在2017中国国际厨房博览会上,上海林内并没有对外界展示国内消费者所熟悉的燃气热水器产品,而是展出了一系列在日本市场上的热销产品,包括具有3个灶头,并且集成了燃气烤箱功能的智能燃气灶。
国内家电企业在智能化方面一直都走在全世界的前沿,智能化在厨电业其实已经不算是什么新鲜事物。不过不少企业简单的认为给产品加入WIFI或者在增加显示屏就可以归类到智能产品。但林内的工程师认为,真正的智能产品要看是否能给生活带来哪真实的便利。
具体到灶具而言,对大多数用户而言,烹饪过程中最大的难点就是在于火力和烹饪师锅内温度之间关系的把控。林内的智能燃气灶具搭载了精确的温度传感器,可以感知锅内的实时温度,用户也可以直接设置锅内的温度和烹饪时间,把火力调节交给灶具自主掌控;甚至也可以通过手机app直接选择烹饪的食谱,让整个过程全部交给灶具自己控制。
其次,林内在油烟控制方面也给我们一个新的思路。中式厨房长期以来都饱受油烟问题困扰,很多厨电企业也把经历放在研制大吸力的烟机上。但林内认为其实也可以从灶具这个源头上解决油烟问题。
林内工程师表示,灶具是产生油烟的根本原因。在烹饪过程中,锅内的温度一旦超过了食物烟点就会产生油烟。比如花生油的烟点是225℃、橄榄油的烟点是190℃。油烟一旦产生,有害物质也就产生了。油烟机即使吸走一些油烟,实际上残存在食物中的所含有有害物质是无法去除的。要解决这个问题,最好方法就是把食物温度控制在烟点以下。林内的智能灶通过炉头上的精确温度控制装置可以保持食物的温度低于起烟点,因此烹饪过程中就会比较难以产生油烟。同时,对于灶具内的燃气烤箱在烤制食物时产生的油烟也会通过专门的消烟燃烧器被二次燃烧掉,即便是普通的烟机也可以轻松的实现排烟效果,同时对外界的污染也会得到减少。
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