海带、海草、海藻、海苔、紫菜傻傻分不清...

你是否跟尼莫一样，海带、海草、海藻、海苔、昆布、乃至紫菜各种概念傻傻分不清...

emmmm.....海藻海草…究竟有什么区别.....

告诉我我不是一个人！！！

通过对各种百科核和科普的检索梳理，

尼莫理了一下这些概念之间的关系！

（可直接拉到下方看结论）

首先，先来复习一下生物分类学——

“界门纲目科属种”

默记在心中了吗？

好让我们接着往下。

1.海草

海草，是从陆地植物演化而来的海洋开花植物的一个总称。属植物界，被子植物门，单子叶植物纲，泽泻目，一般指四个科的植物——波喜荡草科、大叶藻科、水鳖科和丝粉藻科。

海草的整个演化顺序十分有趣——

从先从海洋到陆地，又从陆地回到了海洋。

图源：wiki百科

波喜荡草这种海草，和我们的祖先祖辈都是同一个时期的了，存在距今已有十万多年了。是联合国教科文组织的保护植物哎！

海草场是相当于海洋中“大草场”，为各种海洋生物提供食用物，但人类很少食用，一般用于肥料和渔业，乃至各种医药用研究开发等。

2.海藻

海藻是海产藻类的统称，泛指所有在海中生长的肉眼可见大小多细胞藻类生物。海藻非常庞大，门类超多，这些形体差异巨大、横跨了多种生命体，从无真核细胞的蓝藻门到有真核细胞的红藻门、褐藻门和绿藻门等共10000多种，一般根据它们在的位置分为浮游藻和底栖藻两大类型。

（藻类中，蓝藻是最简单原始的单细胞生物。有人将特殊的蓝藻门将其归到原核生物，称其蓝细菌...究竟蓝藻算细菌还是低等植物呢？这是各种不同认识和分类方法所产生的分歧了！）

人类已知的可食用的海藻类型非常多，平常我们去日料店也总会来一盘的调味“海藻沙拉”。

一般可食用的海藻沙拉里，混合着青鳳尾藻、赤鳳尾藻、角叉菜、海带等等各种可食用海藻。

而我们很熟悉的那个加在奶茶里，低卡路里、口感独特的“寒天”，事实上是红藻破壁技术的萃取物。

“寒天”又称为琼脂，含有丰富胶质，

而寒天的叫法源自日本，日文かんてん，发音Kanten。

（大家都注意到吗，奶茶宣传图一般都反重力...）

最近还经常能看到的“海藻”面膜，因为很多海藻里也富含很多很有用的各种维生素、微量元素, 氨基酸啊这些吧。就在几天前，知名的欧美娱乐圈抓马queen——金卡戴珊女士有提到了自己使用海藻帮助治好了她多年困扰——“牛皮癬”。

她29岁的时候被检查出了患上了牛皮癬（psoriasis），而她妈妈Kris Jenner也有这个症状。对这种不知道如何根治的皮肤病，她们曾尝试了各种各样的方子——包从避免吃土豆茄子大豆的低酸食到各类非類固醇消炎药.... 最终，卡戴珊说在她使用各种以海藻成分为主的美容护肤产品后，发现这些不但帮助她消除炎症同时也非常保湿。

毕竟海底世界还有很多未知，所以许多商家也把目光更多投入开发海底中的各种宝贵素材，用以美容医疗等啦～

3.海带

海带（学名：Laminaria japonica），又名昆布、江白菜，是褐藻门海带属的一种可食用的藻类，算是海藻的一种。日韩料理中的高汤——一般就是指昆布煮的水。在韩国，生日当天喝一碗海带汤是一种风俗～

日语名：こぶ（KOBU）、こんぶ（KONNBU）

韩语名：（TA SHI MA）. .(KUNN PU)

据联合国卫生组织统计日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食用海带多。哈佛大学的研究也曾指出，喂食海带的老鼠比不吃的那些患乳癌的比率更低。海藻有丰富的碘含量，能帮助降低胆固醇维持心血管健康，所以家中不妨常备海带汤！

4.紫菜

紫菜，紅藻类植物，颜色有红紫、绿紫和黑紫，但干燥后呈紫色。高营养，有“长寿菜”的美誉，也有很高的医药用价值，经常作为人们的食物——比如经典的紫菜蛋花汤！

从干紫菜饼团里抓一把做汤！

海苔

这个我们小时候最常吃的那种零食，其实就是紫菜，但它经过了人工各道工序加工——烘烤调味杀菌等等。

除了直接嘎嘣脆，我还喜欢可以包着米饭吃！

因此，综上所述，可得：

（1）海草是海洋开花植物统称、海藻是海产藻类生物的统称，都是统称，其内涵所包括的内容都是非常大的。

海藻是生长于海中的藻类——低等植物，并无真正根茎叶的分化，是无性繁殖的，因此没有海藻种子这一类的说法。

海草是海里的开花植物(被子植物)，是高等植物。与海藻不同，海草会开花、结果，有种子！

（2）海带（又名就是昆布）属褐藻门，紫菜属红藻类，两者都可以说是海藻中的一种～海苔嘛，就是加工的紫菜啦！

不用再被这熟悉又陌生的概念而迷茫啦！

下次去点奶茶的时候，要不要试着云淡风轻来一句

“我要加那个用破壁技术萃取的红藻提取物。”

丨 图片来自网络

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