在农村里过年过节的时候，人们都会杀猪宰羊的吃肉，直到如今也是如此。回想起小时候的经历发现，见惯了杀猪宰羊，却从来没见过有人宰杀牛等大型牲畜吃肉。大型牲畜养来是为了代替人力，从这点来说牛等大型牲畜的家庭地位是比猪羊要高许多的。
一，重要物资
以前农村机械化并没有现在这样发达，主要的劳动力就是一些大型的牲畜。因为牛的性格温顺和力气比较大，人们也以养牛居多。在以前大都是几家亲戚合伙养一头牛，轮替着使用，若是那家里单独有一头牛那可是了不得的事情，也是家庭富裕的象征。在农村里牛不仅是牲畜，更是不能缺少的重要物资。
二，代替人力
农村里养牛就是为了代替人力，平常拉点东西，春耕秋种的时候都需要用到牛，这可省了人不少的力气。直到如今在一些不方便利用机械的环境里，仍然还保留用牛耕地的传统。脑海里还能清晰的记着用牛耕地的场景，姥爷一手扶着犁，一手拿着鞭子在后面指挥。小时候干不了什么活，等犁地结束后，只能坐在“盖”增加点斤称，好把犁过的土地抹平。
三，感情
农村人对牛有着特殊的感情，干活的时候填草加料，不敢让牛累着，不干活的时候也都是好好照顾。大人忙于生计，放牛是孩子的事情，家里养的牛也是同孩子一块长大的，虽说是牲畜更像家人一样。不像猪羊等家畜一年就出栏，养一头牛至少在人家里要待上十来年，其中的付出的心血和感情就可想而知了。
四，价格
别看农村里许多人养了一辈子的牛，但他们却从来没有吃过牛肉。从农村的经历来看，许多牛都能寿终正寝，当然也有许多都是迫于生计而卖掉了。牛的饲养时间长成本很高，牛肉是一种价格高的肉类，并不是普通农户能经常消费起的，高昂的价格和情感的付出也注定了在农村里极少看到宰牛。
其实牛是一种通人性有智慧的动物，在农村里听说过不少关于牛的故事。以前村子里面的一只牛从山坡掉下来摔死了，全村的牛路过的时候每次都会哭和嚎叫，一直连续了好几个月。当牛知道主人要卖掉它的时候也会有流泪的事情，谁家里如果要卖牛总会提前把孩子给支出门，怕孩子看到了难受。
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