猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素
多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能,防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。而且能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养
健康功效
猕猴桃：暖肝、健胃、清热
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
1.准备食材：猕猴桃1000克，冰糖400克，柠檬半个。猕猴桃买来是硬的，把一个苹果和猕猴桃放在袋子里（也可以放香蕉催熟），放在温暖的地方，两三天就能软了，不过做果酱用硬点的也可以
2.猕猴桃洗净，切去两头，用勺子沿皮肉相连的地方转一圈
3.一个猕猴桃就完整的去了皮
4.将猕猴桃切开，去掉里面的芯
5.切成小块，放入碗中
6.全部切好后，放入冰糖
7.将半个柠檬的汁挤入碗中（我有柠檬原汁，就用这个了）
8.搅拌匀后包保鲜膜静置12个小时以上，我这的气温是10度左右，就在室温放着，亲那如果温度高，放入冰箱冷藏即可
9.将盛果酱的瓶子用沸水消毒，倒扣，控干水分（就用酸奶瓶喽）
10.这是腌了一晚的果肉
11.将果肉及汤汁
放入干净的锅内，中火煮沸转小火
12.撇净浮沫
13.用勺子挤压果肉，呈泥状
14.不停地搅动果肉，以防粘锅
15.直至水分熬干，果酱顺着铲子缓慢流下，果酱就做好了（大约需要四十分钟），关火
16.趁热将果酱装入瓶中
17.包上保鲜膜，盖好盖子，彻底放凉后，放冰箱冷藏储存
18.吃时用干净的勺子盛出，抹在面包上，您来两片吧？
温馨提示：我喜欢吃甜的，冰糖的量适合我的口味，亲可以适当增减用量；猕猴桃无需放的太软；里面的芯很酸，去除掉才不影响口感；全程小火，不停搅动；趁热装瓶、口要密封好。盛酱要用干爽的勺子，猕猴桃果酱才能放的久
猕猴桃的禁忌
猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品
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