有句俗语，这样说：“十里不同风，百里不同俗”，说的就是各地虽然距离不近，风俗可能相差甚远。
这一点，在城市还不是很明显，但到了农村，就很形象了。
一个外地人，十一长假去豫东一县农村吃酒席。吃着吃着，上来一道菜，严格地说其实是一道汤，一看是鸡蛋汤。
他还等着上下一道菜呢，可同桌的其他人，拿勺子随便喝了几下，就擦擦嘴站起来，都走了。
原来，在这些地方，酒席上这一道汤，都是放在酒席最后一道菜。它一上桌，客人就知道，酒席结束了，该走了。因此，这个汤被很多人称作“滚蛋汤”。
其实，除了这个原因，滚蛋汤的得名，还跟做法有关。做别的鸡蛋汤，直接把鸡蛋打碎再到碗里搅拌。但滚蛋汤的鸡蛋，在没打碎之前，就要先在手里来回滚，让蛋壳内的蛋清和蛋黄直接搅合一起。
滚蛋汤放在酒席最后一道，也是有原因的。吃过了前面的鸡鸭鱼肉肘子排骨大虾之后，难免有些腻歪，来几口鸡蛋汤，饭后喝汤，吃饱喝足，就尽兴回家。
除了“滚蛋汤”，豫东农村酒席，还有很多特色：
1、酒席不“流水”，桌上“盘子摞盘子”
很多农村，酒席都是“流水席”，上一道新菜，就会把桌上客人吃得差不多的空盘子撤了，桌上不会同时有很多盘子，所以叫“流水席”。
但在豫东，如周口太康、鹿邑等地，农村酒席上，全程是不回收盘子的。现在很多农村人又讲排场，酒席都是几十道菜，桌上摆不下怎么办？
也好说，直接往盘子上摞，一层一层地摆上去。开始先捡空盘子摞，后面上的多了，有菜的盘子也直接被摞在下面。
这样其实不太好，毕竟一来不太卫生，二来有的菜还没吃完，就被新的菜盘子压到下面了，导致浪费比较严重。
2、酒席上一道菜，外地人轻易不敢吃
如果说豫东农村的“滚蛋汤”，只是名字不好听之外，另一道菜，可真是吓住了不少外地人。笔者第一次去周口，酒席上见到，就被吓了一跳。
这道菜，外表看着跟煮熟的鸡蛋完全一样，打开就傻眼了。
这就是毛鸡蛋。毛鸡蛋，是已经孵化到小鸡成型的鸡蛋。鸡蛋的孵化周期是21天，孵化不到21天的，或者21天了，但没没孵化出来，就死了的，都可以叫毛鸡蛋。
外表看，毛鸡蛋跟普通鸡蛋完全一样，但打开后，却是死去的小鸡，甚至连羽毛都看得清清楚。
一般外地人到豫东，坐上酒桌，当地陪客的都很热情地给客人推荐，有的还拿起来往客人手里塞。外地人遇到这种情况，口味淡的接受不了的，可注意别接这个。
你们老家农村，有啥有意思的风俗吗？
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