CNN两个记者成都拍美食，双双辞职只为每天都能吃到麻婆豆腐

CNN镜头下的成都

2013年开播的《安东尼·波登：未知之旅》是CNN的一档王牌美食旅游节目，主持人安东尼·波登在节目中搜罗世界美食，顺带体验各地的别样风情。

《安东尼·波登：未知之旅》

近期，安东尼在节目第八季第三集中，拐带着抗辣度为0的美国明星厨师艾瑞克来到成都，在这座麻辣与感官刺激爆棚的城市里进行一场味觉探险。

安东尼和艾瑞克

成都之于安东尼，除了满大街神奇的美味之外，还有古老与摩登碰撞之下的城市魅力。如此一个让世界为之着迷的目的地，却是成都人最柴米油盐的日常。

CNN镜头下的成都

在节目中，安东尼和艾瑞克，一个吃遍世界的美食家和一个米其林餐厅的厨房大佬，两人觅食成都的线路包罗万象，让这里又红了一把。

引用天后名言

在节目播出后，引起国内外网友强势围观。

四川这一集太棒了！我承认我真的笑得不能自已……

我爱四川这一集！我和丈夫两年前蜜月曾去过四川，这一集让我回忆起那时的美好时光，现在我们打算再去一次！

可怜的埃里克，我在想他鼻子眼睛嘴巴里变红喷火是啥画面……

四川这一集无疑是至今最好系列之一！希望埃里克已经恢复了……

对于成都美食再次火爆起来，我们的网友早已习惯啦。当然，从CNN这期节目里，大家对于歪果仁眼中的成都美味倒是十分感兴趣。

网友评论

外国老饕的觅食线

论美食江湖，成都绝对实力演绎了藏龙卧虎的含义，无论是大隐于市的“苍蝇馆”，还是挂牌经营的食府，甚至仅是山野道边的一张桌、一口灶，总有高手坐镇于其中，后厨方圆几十米皆有武林。他们在几米见方的天地里架起自己的江湖，刀光剑影、明炉热火，暗暗发力时剑眉弩张、手下生风，一招一式之间变幻出无数镬气十足的美味。

镬气十足的川菜，by贾瑞（悦食中国）

即便是不同国度的饕客，也可以在觅食路上共同念叨一个陈姓麻婆的豆腐传奇，就着肺片里怎么没有小“夫妻”的玩笑干掉大碗饭。初识的陌生，仅凭几口美味之后面露同样满意的表情就能瞬间褪去，在饭桌间辨识出彼此。

那么两位国际吃货究竟吃了什么？接下来便一起去逛吃吧。

| 苍蝇小馆

作为成都行的开篇美味，两位歪果仁很地道地挑选了传统小吃甜水面，并且走进了当地人也会随意觅食的“苍蝇小馆”——小名堂。这里的甜水面条十足劲道，甜辣外还有浓郁香醇的芝麻酱香。

小名堂，by小菜妞不安现状

对于行遍各地的安东尼来说，这碗开胃小菜自然不在话下，不过艾瑞克显然没那么“坚强”，开局便吃出满头大汗，辣到不行。

左后方吃面的围观群众，将四川人民对外地朋友喊辣时候的疑惑脸演绎地生动无比

成都的名小吃中，少不了一道个性十足的甜水面。成都人吃甜水面，讲究麻、辣、甜、鲜，回味无穷。面条粗犷硬朗，力道十足，需要费一番牙力才能将其征服。就在这牙口博弈之间，面香裹着各种调料，在口腔中跳跃，先甜后辣，辣里带麻，爽快。

甜水面

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| 私房小菜

接下来，二人找来一位成都餐馆老板作“地陪”，走进一家烟火气十足的家常菜馆。首先挑战一盘传说中被老外称之为“恐怖”的泡椒凤爪。

安东尼难掩对成都美食的喜爱

不过艾瑞克果然是在厨房里见过大世面的，不仅形容鸡爪是“高端大气上档次软骨美味”，还毫不犹豫地啃起来。恩，美味到停不下来，不过自然又是一阵：“呼！好辣！”

挑战泡椒凤爪的艾瑞克

一盘辣子鸡丁上桌，安东尼无比精准地将其描述为“辣里淘鸡”，艾瑞克一声长叹，继续欲罢不能地作战……

辣子鸡丁

走上一条麻辣的不归路，辣子鸡丁之后是更加火爆的藤椒鱼，辛辣之余还添上青花椒和藤椒的麻，此时艾瑞克真如他所说“辣得脸变形、眼睛移位”，每一帧都是一个表情包。

“已弃疗”的艾瑞克

美味轮番登场，不过在安东尼心中，川菜至高点却是一道再家常不过的麻婆豆腐，若是烹饪得当便能达到以一敌百的境界。

麻婆豆腐

川菜像是一个矛盾的集合体，特色鲜明同时又让人捉摸不透，或许最先展示在世人眼前的，是两位外国老饕接连挑战的麻辣刺激。当你已然练出些耐受力，又发现精髓的川味交叉着酸甜苦辣咸，是纷繁庞杂的复合冒险。

成都街头

成都人在吃到美食后，时常要情不自禁地喊一声“巴适得板”，其中“巴适”二字说的是安逸舒服的状态，由此窥得川菜总是偏好家常味道。不用多少名贵食材或花样技巧，只求入口暖胃舒心便好。

成都美食

所以成都人觅食总有一份外人不得知的地图，东南西北走到哪儿都有一间巴适小馆，那里有热情的老板，贴心的价格，尽心的大厨，还有桌椅间无所顾忌欢喜热闹的食客，钻在这群同道中人里，一道大快朵颐一番，便是最美的舌尖味道。

“巴适得板”的成都美味

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地址：东城根南街7-11号

推荐：老妈蹄花、香辣蹄花、兔头、夫妻肺片

| 热辣火锅

在成都，“没有什么是一顿火锅解决不了的。如果有，那就两顿！”火锅在成都饮食文化中不可或缺，安东尼自然不会在这道美味上放过好友。

辣着眼睛的艾瑞克面露迷之表情

即便练出些吃辣的功夫，艾瑞克还是在辣眼的火锅前败下阵来，痛哭流涕时不忘惊呼：爽到鼻窦全开！

好得不得了！鼻窦全开！

吃火锅，实在是川蜀大地上最妙的一件人生美事。锅子一只、白酒二两，一口红锅逐渐沸腾起来，煮得越久口味愈加醇厚。七八个兄弟姐妹便围坐在一起，锅里翻江倒海，热气蒸腾，各色江湖小菜七上八下地烫煮着，一顿美味下去，情谊也得到升华。

拍摄现场

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| 川西坝子

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| 小龙坎火锅

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地址：武侯祠大街247号

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| 风情野味

两位资深吃货在城里体验地道川味还不算，安东尼甚至带着艾瑞克去乐山，看完了大佛，在山间直接啃起了兔头。

不得不说，看他们食用兔头的姿势，颇有些当地人的风姿

在很多外来客心里，成都的兔头是一道叫人爱恨交织的小吃。啃一只“兔儿脑壳”多少有些凶残或不雅，但终究敌不过美味的诱惑。当然，大多好吃之人没有此种困扰，在他们眼中，啃兔头反而是一次乐趣多多的舌尖体验。

兔头

成都的兔头分麻辣和五香两种口味，骨头虽多，在其间搜罗兔肉却有越吃越香的效果，美味到叫人几乎要吞掉舌头。

同类觅食推荐

| 无名双流蘸水肥肠

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推荐：蘸水肥肠

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| 李不管把把烧

地址：火车南站西路麦田中心向天府立交方向100米

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成都慢生活

成都除了著名的美味，还有“懒城”的别称，被盛传为“一座来了就不想走的城市”。此次CNN节目组除了吃遍成都，还让两位吃货实在地体验了一把地道的成都生活：掏掏耳朵喝杯茶，川式卡拉OK唱起来……

体验掏耳朵

| 人民公园

如果一位成都人邀请你去人民公园，那么毫无疑问你们将在这里悠闲地享受一下午成都慢生活。

但凡太阳出来，人民公园的绿荫底下总是扎堆地坐满了喝茶的成都人，翻一本书，或者与友人摆摆龙门阵，兴致来了还可以唤一名“舒耳郎”掏掏耳朵。

人民公园

人民公园，不仅维系着成都人之间的感情，也沉淀着成都满满的市井文化。在这里喝茶的日子，更是一代成都人独有的记忆。

| 宽窄巷子

宽窄巷子算得上成都里游客最爱的点卯处，三条巷子排列组成的空间，汇集了最市井的成都民间文化。

宽窄巷

三条巷子，各有不同。宽巷子上是怀旧的老建筑，窄巷子里是老成都的院落文化，井巷子是市井老成都的情景再现，各种有格调的咖啡厅与茶馆镶嵌其间，给这条老巷增添了更多魅力。

| 春熙路

来到成都怎能不去打望美女，春熙路是成都最古老的商业街道之一，类比北京的王府井和上海的南京路。

春熙路

围绕着这条路串起数条热闹的街道，不仅能逛街买吃，闲来无事站在街边打望美女也是一大乐事。