每年的五月五日，在这天，美国人要吃很多用牛油果做的鳄梨酱（guacamole，一般会和玉米片一起吃），这也是除了超级碗一年中美国人吃掉鳄梨酱最多的日子。
但是，今年鳄梨酱越来越贵了，因为牛油果在美国涨价了！
为什么呢？
其一，牛油果需求量增长太快。2006年美国人均消费牛油果量为3.5磅；2015已经上升为6.9磅。
其次，牛油果产量下降。牛油果有大小年之分，隔天才会结果。墨西哥贡献了美国82%的牛油果，剩余的分别来自智利、美国加州和米尼加。今年的收成预计会比去年同期下降44%，其他地方的牛油果收成也不怎么样，秘鲁遭遇洪灾，南加州温度过高，最后只能依靠墨西哥的牛油果了。
另外，全球的牛油果销量猛增，尤其是出口中国的牛油果在过去四年每年以250%的速度增长；这也抢走了美国人吃牛油果的份额。
根据美国农业部的数据显示：哈斯牛油果的零售价从去年的98美分一直增加到1.27美分（2017年4月21日价格）。
贵上天的牛油果，为什么全世界都在吃牛油果？
维密天使都在吃的牛油果
穿衣显瘦，脱衣有肉，行走的衣架子。
身材这么好的天使们，真的是靠着“今年少吃一口肉，明天维密我走秀”来保持完美的身材吗？说起保养小诀窍，低脂低卡当然是必备的。这必须说的大功臣就是牛油果了！
米兰达·可儿曾经在采访中公开表示：自己对牛油果真的是爱的深沉，而就一向以挑剔著称的贝嫂，也是牛油果的真爱粉。
高能低糖的奢华营养
一个牛油果的热量大约仅200卡路里，却还有多种矿物质、维生素和不饱和脂肪酸等营养成分，且饱腹感十足，高能低糖，减肥的标配！
再也不用担心心脏病夺走生命
作为全球各国致死率最高的疾病——心脏病，仅仅在美国，就有2700万人因此丧命。美国心脏病协会营养委员会专家、宾夕尼法尼亚大学教授佩妮·埃塞顿解释，牛油果对心脏的益处在于其能改善人体的“坏胆固醇”水平（即低密度胆固醇水平，坏胆固醇的升高会增加患冠状动脉心脏病的危险性）。
每天一个牛油果，不仅可以减肥，还能大幅度降低心脏病发生几率。
不仅仅是牛油果酱，牛油还有非常多的妙用
对吃货而言
对美容控而言
附上小窍门：这才是牛油果的正确打开方式
牛油果的成熟度辨别
如何轻松去掉牛油果核
关于牛油果，你们可能存在有些误会
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