泥鳅是一种分布很广的温水性底层小型鱼类，生命力强，便于饲养管理。其肉质细嫩有相当高的营养及药用价值，人们称之为“水中人参”。养殖泥鳅，需要在水位较浅的小水体中养殖，尤其适合在稻田中养殖。稻田养殖泥鳅，成本低，市场前景广阔，也是目前较为理想的一种生态农业模式。今天给大家介绍泥鳅的养殖方法，大家可以借鉴一下。
一、稻田建设
稻田面积不宜过大，一般1.5亩左右为宜。养鳅的稻田需筑好田埂，埂内侧埋设聚乙烯网片或塑料布，防止泥鳅钻洞逃逸。进排水口建两道拦网，外侧可用聚乙烯网，内侧用金属网。田内挖适度大小的鱼溜，鱼溜可为方形、圆形或不规则形，或开挖纵横数条沟，沟宽、深均为30-40厘米，鱼溜或沟的面积占稻田面积的5-10%。
二、泥鳅放养
1、放前处理。先将水放干晒田几天，再按0。1-0。2kg/m2撒细米糠，第二天按20-40kg/m2施有机肥，几天后灌水。
2、放养时间。鳅苗一般在插完稻秧后放养，单季稻多在第一次除草后放养，双季稻宜在第二季稻秧插完后进行放养。放养前，苗种用3%-5%的食盐水浸泡消毒10min。
3、放养密度。每亩放养亩放规格3～4g/尾的鳅苗约2万尾，规格尽量一致，避免残食，不要混养其它鱼类。
三、投料
泥鳅饵料较为广泛，麦麸、豆渣、蚯蚓、豆饼以及人工配合饵料均可摄食。投喂饵料要注意营养平衡，尽量选用物美价廉、营养全面、适口性好的全价配合饲料。每亩投喂2次，日投饲量为泥鳅体重的3％～5％，视鱼的吃情况增减，投饵地点应选在鱼沟内。
四、控制好水位和水质
水位控制对于稻田养殖泥鳅和水稻生产非常重要，水位要根据水稻和泥鳅的需要适时的调整，以促进水稻生根分蘖，一般要求田面以上的实际水位要控制在5cm以上，并且要适时的加入新水，一般每半个月加一次水，这样管理既可促进水稻生长，又利于泥鳅生长。对于水质也有一定的要求，因当水中缺氧，泥鳅会出现吞吸空气的现象，此时要及时换水或者注入新水，以避免发生泥鳅大量死亡。
五、预防疾病
由于泥鳅适宜于水田养殖，在养殖过程中一般没有疾病发生。为防止赤皮病发生，，每月每亩用益富源水产专用菌全池泼洒。水稻施农药时间一般在插秧前3-5天，或插秧后5-7天，对秧苗施药预防一次。
六、捕捞方式
一是冲水捕捞，在靠近水口的地方，铺上网具，从进水口放水，因泥鳅有逗水特性，待一定时间后将网具提起捕获。此法适于水温20度左右，泥鳅爱活动时进行；
二是饵料诱捕，把炒香的糠或麸皮放在竹笼内，将笼置于沟内诱鳅入笼；
三是干田捕捉，慢慢放干田水，使泥鳅集中到沟土裸露处捕捉。
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