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酱肘子的功效与作用
1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；
2.猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴；
3.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。具有食疗滋补作用。
主料 猪肘子
辅料 冰糖50克 黄酒50毫升 生抽100毫升 老抽30毫升 姜 大蒜 花椒 八角 盐 桂皮 香叶
酱香肘子的做法
1.将去骨的猪后肘去毛后洗净。放入高压锅中，放入姜、蒜、花椒、八角、冰糖、香叶、桂皮，放入黄酒
2放入生抽 放入老抽 放入小半勺盐 拌匀后启动高压锅肉类档即可
3拌匀后启动高压锅肉类档即可拌匀后启动高压锅肉类档即可
4凉后去除线网 切片食用时蘸点蒜酱味道更佳
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