来围观日本大学的伙食，建议你先准备好手绢擦泪

之前有介绍日本幼儿园的食堂，来看看日本大学食堂吃的什么，其实现在中国大学食堂也有很大改进啦，虽然环境差了点，但吃还是丰富多了。

　　东京大学是日本的最高学府。培养出了一批一批人才的同时，东京大学的食堂也是非常有名的。这张图就是若叶食堂，光是从外表看就是不俗。食堂每天的午餐都会有当日特供菜单，采用的都是高级食材和有机蔬菜制作而成，比如某日的特供啤酒炖肉，就是将高级的猪肩肉炖至入口即化，口味甚至可以和高级法餐相媲美。

　　这就是东京大学安田讲堂的地下食堂。这里没有服务员，所以取水收拾餐具都是自助的，但是这并不影响食堂的洁净程度。

　　任何人都无需证件，在这里投币就可以就餐，非常的方便。食物的价格也比较低廉，但是绝对不会有任何质量问题。比如100日元就可以买到的特制黑芝麻布丁，420日元的牛肉山药乌冬等。

　　东洋大学白山校区6号楼的食堂经常会排起长队。这个共有1300个座位的食堂经常也会非常拥挤，因为这里有印度人主厨的正宗咖喱店、以日本各地时令食材为卖点的日式餐厅等7个特色餐厅在这里销售。每家店铺独立运营，并根据学生的反应随时更换。比外出吃饭方便，而且有多家店可选，既便宜分量又足。东洋大学还根据学生的要求，推出了针对女生的小份菜。在没课的休息日，还有很多带着孩子的主妇前来就餐。

　　如果说东洋大学的卖点是现做现卖，那大东文化大学的卖点就是自助餐。大东文化大学的自助餐每100克126日元、平均消费400日元，大约有50个品种。这里特别受欢迎的有“黑醋汁炸鲭鱼”、“茄子味噌”等。还有像“芝麻菠菜”、“萝卜干”等日式常规菜，“芝士炖奶油”、“番茄鸡肉”等时令菜也很丰富。由于菜肴搭配合理、价格便宜、曾被朝日电视台Super J频道的“太太鉴定团”评为五星。

　　立教大学是日本有名的私立大学，是一所带有宗教属性的学校。食堂看起来是不是有点眼熟，像哈利波特里面的食堂？这里最有人气的饭应该是猪排饭，350日元的猪排饭不但酱汁浓厚并且分量十足，许多人慕名前往。作为教会型学校，各种西式甜点和西式料理也是这里的推荐菜单。

　　中央大学的食堂据说是日本东京的大学中规模最大的食堂，一共有3300个座位，而中央大学食堂最出名的拉面需要270日元才能吃到，并且分量十足到一般女生一个人可能根本吃不完。赞岐乌冬专门食堂的芝麻酱乌冬面也很受追捧。

在日本，东京大学，和京都大学，就是我们的清华与北大。

　　2009年10月开始，鸡肉串烤区出现在京都大学里，京都大学的留学生大约有500人，算上家属，其中大约有1000人是伊斯兰教徒，这里的清真菜单解决了他们吃饭的烦恼。而且，因为非伊斯兰教学生也好评如潮，一天可以卖出200份。除了面包夹串烤鸡肉和蔬菜（390日元）之外，还有串烤鸡肉配米饭、铁板烤鸡配米饭（410日元）。

中央食堂让我觉得非常有趣的一点就是，饭桌之间是有一个隔板的。

　　坐在这边的人，无论如何也看不到对面的是谁，这就是挡板的作用。让人安静的吃个饭，也许是它存在的理由吧。

　　京都大学的校门，说起了真惭愧的。门不大，招牌很小。京都大学 这4个字太小了！

　　神奈川大学的学生食堂今使用当地农家的蔬菜，每天推出不同的菜单。10～12月用卷心菜做原料的有猪肉卷心菜盖浇饭（如图）、“猪肋卷心菜盐卤盖浇饭”（均为380日元）等。加工后的蔬菜味甜，口感很好，每天要用掉30公斤的卷心菜。12月过后，则根据季节不同，推出用白菜、菠菜做原料的菜单。

　　不过神奈川大学最有名的应该是神大冰淇淋和自制马卡龙，《孤独的美食家》里，叔还在神奈川大学吃了冰淇淋和水果拼盘。

　　文教大学湘南校舍的食堂人气食品叫文教LocoMoco（350日元），这是用炸鸡肉片代替汉堡肉饼，盖在米饭上的自创菜式。价廉量多，广受欢迎。食堂里也根据季节不同会有新品推出，如原定只在夏天才有的“冰淇淋煎饼”因同时受到男女学生的喜欢，所以升级列入固定菜单。

　　名古屋学院大学生食堂里居然有回转寿司。每月一次在学生食堂提供回转寿司服务，食堂里设置转台，就像真的回转寿司店一样，原料约有20种左右，每盘价格全部80日元。据说，有人可以一下吃20盘，也有一些吃不够的，还要吃套餐的学生。名古屋校区（名古屋市）的“釜玉乌冬面”也很出名（300日元），在学生们的《小众传媒杂志》12月号的人气榜排名第一。

　　法政大学市谷校区推出了“法政必胜套餐”和“法政机遇套餐”。“必胜套餐”即米饭加炸猪排，配汤和水果；“机遇套餐”即酒煮的鸡肉加面包和沙拉，配汤和水果。这两个套餐不仅量大，而且很讨女生喜欢。这两个套餐是应学生们的要求命名的，“机遇”是棒球的啦啦歌，而“必胜”则是棒球比赛的加油口号。

东洋大学白山校区地下食堂的招牌菜“烤馕配咖喱”。

　　立命馆大学虽然是日本著名的私立大学，对待学生就餐的问题却与大多数公立大学一样，尽可能追求物美价廉。为了帮助生活不规律的大学生们养成按时吃早餐的良好习惯，立命馆大学从2013年10月21日起在滋贺县草津市的校区内实验性地出售价格仅为100日元（约合人民币6元）的早餐套餐。

　　为了让体育会运动部的选手们保持更好的身体状态，立命馆大学本部的学生食堂推出了“运动员套餐”，早餐和晚餐的价格都为750日元（约合人民币45元）。营养师根据运动员的体形、在赛场上的位置、受伤情况、疲劳程度等因素来制作适合他们的“个性化”食物。

京都大学餐桌上设有挡板的“光棍席”。

　　国学院大学，简称国学院或国大，是本部设在日本东京都涩谷区的私立大学，1920年创立。国学院大学的涉谷校区一共有两个食堂，共有和食、洋食、中华料理和荞麦面四个种类，其中最出名的就是和食中的赞岐乌冬，甚至连日经新闻都曾经报道过国学院大学的这一款人气美食，面本身只要200日元，在这之上每增加一种天妇罗都加价90日元，味美价廉让很多人都跃跃欲试。

立教大学的猪排饭。

东京大学食堂的牛肉山药乌冬。

　　“生牛肉盖浇饭”是北海道大学（本部?札幌市）的人气美食，使用的牛肉是和该校有合作关系的十胜郡“天然农场”品牌（Bornfree Farm）提供的，卡路里仅为普通牛肉的一半，脂肪的熔点很低，体温即可使其融化，肉质软嫩。食用时把冷冻的生牛肉片盖在米饭上，调和芥末酱油即可，趁着热呼呼的米饭吃尤其美味。

　　大阪大学丰中校区（大阪府丰中市）的咖啡馆餐厅“宙”和消费生活合作联盟合营的食堂共有6家。“宙”的蛋包饭十分出名，都是下单后为每个人小灶烧的。鸡蛋故意不全熟，成型了就盖在米饭上，午饭有时会看到很长的队伍，都是来吃蛋包饭的。除此以为，消费生活合作联盟合营的食堂里的人气第一美食叫“天津麻婆盖浇饭”（450日元），据说已经长盛不衰近10年了。

大阪大学 「明石烧乌冬面」（２６０日元）。

大阪大学 「天津麻婆盖浇饭」（４５０日元）。

　　佐贺大学会馆食堂（佐贺市）的人气王叫“炸白身鱼排蛋花”（单点190日元），是该食堂的主菜当中唯一的“固定菜牌”。主菜单品中价格最便宜，一般配米饭和酱汤也只要330日元。据说每天可以售出100~120份，占点餐总数的10%。午餐时间，问一个经济学部的男生（18岁）为什么点这个，他说“因为既便宜，又很下饭。”这个食堂是由佐贺大学的消费生活合作联盟经营的。

　　日本工业大学（埼玉县宫代町）的学生食堂招牌是出自专业“板前”之手的“御寿司”盖饭。魳鱼盖浇饭、秘制金枪鱼泥等质优味美的盖浇饭都是人气美食。这里的食材是根据当日实际进货灵活变化的，有时还可以吃到包含80～120克海胆的“海胆金枪鱼泥盖浇饭”哟。

　　学习院大学的学生食堂是委托给Seven & i Food Systems经营的。 Seven & i Food Systems也经营企业的职工食堂，但在学生食堂的运营上特别费心，为了不让学生吃厌，除了固定的菜单外，每天还供应不同的套餐，每月推出不同的拉面。这里的烤面包也很好吃哦。

　　金沢工业大学（本部?石川县野野市町）的招牌当然是金沢特有的西餐“匈牙利蛋包饭”。番茄酱拌的米饭上盖着一层薄薄的鸡蛋烧，最上面可以放几个油炸面拖虾或面拖鱼。这道美食已经有大约10年的历史了，该校非本县的学生占到了七成，但都对学校的蛋包饭赞不绝口。另外，中式冷面“沙拉拉面”（380日元）汤汁带点酸味，夏天特别开胃，受到女生的喜爱。

　　有一天，同志社大学（本部?京都市上京区）宫崎县来的女生说：“消费生活合作联盟食堂里卖的南蛮不是正宗的鸡肉南蛮！”她后来把老家的正宗菜谱带来参考，于是2006年10月诞生了”超级鸡肉南蛮”，做法是把炸好的鸡肉浸入“南蛮醋汁”里，再加上各种香料和蔬菜。

　　关西学院大学西宫上原校区（兵库县西宫市）的新学生会馆1楼开有关西有名的牛排馆“三田屋本店”的分店。“牛排午餐”破天荒1000日元的亲民价格，获得了学生、毕业生、教职员和附近居民的好评。牛肉、土豆和洋葱盛在滚烫的盘子里端上桌后发出滋滋的声响，一定要趁热吃，还配有沙拉、米饭和汤。

　　长崎综合科学大学九成是男生，他们的人气美食要属长崎有名的西餐“土耳其饭”。黄色的姜黄根粉炒出的抓饭浇上牛肉烩酱，还有炸猪排和意大利面条，足以让理科的男生填饱肚子，份量和价格绝对不输给别的地方。县内喜欢吃土耳其饭的毕业生也都会过来吃。

　　立命馆亚洲太平洋大学（大分县別府市）有近一半的留学生，宗教上允许的鸡肉特别引人注目。这款“烤鸡”由椰奶和多种香料烤制，甜甜辣辣的，非常好吃。清真食堂完全按照伊斯兰教规定的步骤、器具和食材来烹调，是伊斯兰教徒学生和职员的重要餐厅，菜单是由店长和学生一起反复品尝才定下来的。

　　日本教育部门规定，只要大学无法达到规定的学生人数，都必须自行关闭。而一项调查显示，目前日本共有140所大学面临这样的危机。

　　有关人士认为，日本大学面临生源危机的一个重要原因是少子化。据日本政府统计，十年间高考人数减少了55万。此外，在全球化的影响下，不少日本学生也选择出国留学，使得一些日本大学流失了一部分生源。

　　日本大学的生源竞争日益激烈，对大学来说，让食堂具备其他大学没有的特色也变得很重要。而且大学很多食堂都对外开放，所以更容易起到向考生、家长宣传的作用。

那能怎么办啊，要想留住人，先留住胃呗。

　　不过这种好事不知道轮得轮不到我们了，毕竟大家都爱说的一句话，中国什么都缺，就是不缺人……

我是地质大的，北区食堂垃圾啊！吭人！

　　我是广东工业大学的，这里的饭菜是超难吃，小菜好像没放油，有点肉的就超贵。这里受难啊……

　　山东经贸职业学院,好家伙我们那边食堂一楼全是豆制的。豆腐、豆腐皮、黄豆牙、绿豆芽、麻辣豆腐，哪个菜才叫一个贵呀，价格贵得不说量还少，味道就像拿水煮的没法说了。菜里没有一点肉就跟陈星唱的“铁窗泪”一么一样（本校实行封闭式管理，你想象7000都是成年人关在里面，没进去不知道有多残）

　　哈哈，我们杭师院最好了，从不让人乱花钱，每天那么几个菜，一年四季都不变的。而且碰上厨师心情好还会送上青菜虫等，濒临灭绝的野味！ 而且我们的菜大多是冷的，怕把舌头烫坏了！

　　广东医学院，东莞的饭堂的饭菜又贵又难吃！5元都没什么好吃的，好点的汤要3元一碗！很烂啊！

　　广东韶关某技术学院，一般一顿饭4元，但不怎么好吃，要是有钱，也得吃这个，要是没钱，废话，不用吃了。就算省长的儿子来了，也得吃这个，为什么？？？因为大厨，就只会做那几道菜，大橱的徒弟门，只会做比他更少的。

　　我是青岛科技大学毕业的，对于我们食堂的看法有：1、位子太少，空间太少，餐厅不够，人太多，赶上下课高峰，根本吃不上饭，只能买点路边小吃带到宿舍，所以经常看到同学们提着很多塑料袋回宿舍。2、饭菜价格适中，质量还是老校的较好。3、买饭的基本都统一着装，有个别不戴口罩。4、我们都很怀念新生入学时的饭菜，但过了那一阵子就变样了。

　　我们警官学院吃顿好的要十几块！一般的素菜也得两块钱一份，还吃不饱！我们食堂也是承包给别人的！而且我们只能在食堂吃，别的地方不能去！因为学校不许出校门！真羡慕你们啊！

　　云南大学，马嘉爵的母校。每顿要6块多钱才能吃饱，吃好就不敢想了。一天光吃饭就得花20元左右，实在是吃不起了。我现在很后悔来云大读书。

南航4块只能吃一碗裸体面。

　　日本大学的学生食堂花样翻新，而且是对外开放的，所以既便宜又美味。许多大学将每餐价格控制在500日元（约合人民币29元）以内，不过回应学生的需求，引进新设备、在菜品和服务上做足功夫。