哪三种螃蟹不能吃？有哪些讲究？

一年四季中，秋天是螃蟹最美的季节，这个季节的螃蟹是最成熟的，它不像春那么羞涩，夏那么坦露，冬那么内向。可为什么有传闻称有三种螃蟹不能吃呢？

原因一：生螃蟹内含大量寄生虫

有人喜欢生蟹的那种鲜美，但是这种吃法是对人健康不利的。众所周知，螃蟹是生活在水里的，身上常常带有一些寄生虫，比如肺吸虫就是其中一种，生吃螃蟹小心可能会感染上肺吸虫。所以健康和美味，我们还是选择前者健康吧。

原因二：死螃蟹内含大量有毒物质——组氨酸

螃蟹死亡后，其体内会的组氨酸会分解成组氨。而组氨是一种对人体有害的有毒物质，高温是分解不了组氨这种物质的，所以为了健康着想，还是不要吃死螃蟹。

原因三：混杂着这几类食物的螃蟹存在着食物相克的原理

正所谓，食物相生相克不可避免，切记掺杂了这些食物的螃蟹，绝对不能吃。

蟹＋南瓜：同食中毒

螃蟹＋蜂蜜：中毒

螃蟹＋橘子：气滞生痰

螃蟹＋梨：伤肠胃

螃蟹＋茶：消化不良

螃蟹＋茄子：腹痛

螃蟹＋石榴：腹痛

螃蟹＋西红柿：腹泻

螃蟹＋柿子：寒凉腹泻

螃蟹＋花生：中毒腹泻

螃蟹＋香瓜：腹泻

螃蟹＋冷饮：腹泻

螃蟹＋红薯：结石

秋天到了，螃蟹也正“横行霸道”的赶来，切记生螃蟹、死螃蟹、参杂着与螃蟹相克的食物都不能吃！

说明一下为啥不能吃：

　一、死蟹不能吃，即使是刚死的，最好也别吃。螃蟹是一种杂食动物，尤其喜好以动植物腐烂的尸体为食，因此不可避免地带有大量的细菌和病毒。活蟹 由于自身新陈代谢的作用，能够与微生物相抗衡，抑制其繁殖。而螃蟹死后，这些微生物便可利用其丰富的营养物质迅速繁殖，导致螃蟹腐败变质并产生多种毒素。 人食用后可能发生发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。此外，蟹肉中富含组氨酸，当螃蟹死亡后，一些含组氨酸脱羧酶的细菌可在适当的条件下使蟹肉中的游 组氨酸脱羧基形成大量组胺。组胺是一种致敏物质，能使小静脉和毛细血管扩张，促进粘膜、腺体分泌增多，可导致过敏症状，严重的还可引起循环衰竭。

　　二、醉蟹也不能吃。专家认为，用于醉蟹的食材蟹，一般是在溪流、石滩和湖底生存的蟹种，其生活环境为肺吸虫的寄生创造了良好的条件，而白酒中所 含的酒精并不足以将其杀灭。一旦食用醉蟹，其中所含的肺吸虫囊蚴进入人体，生长发育为成虫产卵，严重的还可至大脑、皮肤、肝脏等其他器官寄生。

　　三、经“洗蟹粉”加工的蟹，不要光顾。不久前，市场上发现一些不法商人出于经济利益的诱惑，丧失职业道德，用“洗蟹粉”“清洗”普通稻田蟹，充 当高档的阳澄湖大闸蟹来牟取暴利。“洗蟹粉”即工业用草酸溶液，有强烈的腐蚀作用，在工业上一般用作除锈剂。食用经其处理的螃蟹后，可能导致消化道粘膜损 伤。同时，草酸还是二价离子如镁、钙、铁的拮抗剂，它不仅会阻碍人体对这些矿物质的吸收，还可与其形成不溶的草酸盐，沉积在肾小管，导致泌尿系统结晶。