夫妻在路边支两口大锅，卖的流传百年的吃食，一天卖出400碗

现在人的生活条件好了，所以就有了很多空闲的时间，这些时间他们干什么呢，大多人把这些时间用在了旅游和吃上边，所以现在什么行业都可能倒闭不赚钱，这两种行业最赚钱，吃货多了，有钱人多了，所以把这两个行业带动的越来越好，出去旅游能干什么，无非就是吃和看，一个地方的美食吃多了，吃烦了，这个时候就想到了出去转转，吃点别的地方的，于是就旅游，所以这两个行业是比不可分的，今天我们不说旅游，我们说吃，不过这也是给出去旅游的人提供这个地方有什么吃的。一起来看看吧！

杂炣的底汤由牛骨头熬汤制成。店家将杀好的优质牛骨连筋带肉一并放进大锅长时间熬煮，使骨头里的营养充分渗透到汤汁里去，以保持汤汁的鲜美和醇厚的味道。

看看2口大锅，左右都在使用，大锅用来熬牛骨头汤，小锅用来烩菜，牛骨头汤往往在头天晚上就上锅熬，经过一夜的翻滚，第二天味道飘散，特别浓香~从牛骨头汤里舀上一大瓢汤汁，放进热锅里烧开，然后再放进去提前洗好的粉条，混在一起煮。

粉条在锅里稍微煮上一会，再把油炸的豆腐条、牛肝、素丸子、牛杂等一同放进锅里，继续大火热煮。

杂炣是一碗烩菜，以牛肝、牛肚、牛血、牛肠为主料，再配上粉条和炸豆腐丝，用牛骨头汤现吃现烩。

所有主料、配料在锅里煮上两三分钟后，便可撒上葱花，浇上特制的辣椒油出锅共食客享用了。由于辣椒油是为杂炣专门熬制，所以吃起来特别的香。

看看这小女孩吃得多都好~看着就觉得有食欲，配上饼，这味道更好了。难道简单的一碗炒粉，就这么招人喜欢吗？

一口杂炣一口锅盔,，就算你慢慢吃，也能感受到味道的酸爽~杂炣，已不仅仅是一种饭食，更多的是一种家乡的味道和对家乡的回忆。这样的一碗杂炣才卖8元，这一天大概能卖出400碗~

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，一般人都可以买得起。