十一兰州必去吃羊肉的地点大汇总，吃完饭再看！

黄河的水不停地流
流过了家流过了兰州
远方的亲人那
听我唱支黄河谣
日头总是不歇地走
走过了家走过了兰州
月亮照在铁桥上
我就对着黄河唱

那年去兰州看望朋友，只身穿过中山桥时，耳边正放着野孩子乐队这首带着土味儿的《黄河谣》。

现实中的黄河，又黄又干，气势奄奄，但却厚重、苍茫，梦里的黄河澎湃、激流，绕着热血的大西北和微醺的兰州城。

午夜的兰州一定是伴着好友，伴着啤酒，还有羊肉。

羊肉

“午夜入城的羊群/迎着刀子/走向肉铺。”兰州，一个磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一种“野蛮力量”，能够把羊吃出花样，吃到极致。

兰州，一个回族聚居的城市，回族对羊肉的处理是特别讲究的。而在兰州以东，陇南一带是大片的草原，那里牛羊成群，羊肉的质量也是不言而喻的。

手抓羊肉&黄焖羊肉

手抓羊肉和黄焖羊肉是最显兰州人豪气的美食，手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，加各种调料煮熟后切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。

在兰州，手抓羊肉的标配是椒盐和生蒜，随便到一家清真手抓餐厅就会发现，一年四季、无论何时落座，总有新蒜摆在桌上，围席而坐的食客都是一手拿着蒜一手举着肉，再喝上两口小酒。

而黄焖羊肉则是以精选羊羔肉，煎炒闷后，加粉条土豆辣椒烩成，肉质滑嫩，肥而不腻，配菜里最讲究的是粉条，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。

【忠华手抓大王（硷沟沿总店）】

一家有年头的老店，靠近甘肃博物馆，一楼牛肉面，二楼点菜，号称兰州必吃店铺。招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最爱。

地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）

【马大胡子羊羔肉】

也是一家民族餐饮老店，黄焖羊肉做的尤其出色，店里环境一般，但东西做得地道，前几年在西关开了家新店，但味道没有老店好。

老店地址：兰州市七里河区南滨河西路（近秀川西部欢乐园）

【阿西娅羊羔肉】

阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是让很多人欲罢不能的，黄焖羊肉、羊头、东乡土豆片也深受食客的喜爱，唯一的缺陷，就是路有点远，驱车从城里过黄河到大沙坪一直向北，走大概半小时。但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。

老店地址：大沙坪109国道（22路终点站附近）

新店地址：七里河区西站华润万家隔壁子

【马菇拜羊羔肉】

一家百年老店，始建于金城兰州的大沙沟。独特秘方精美制作方法彻底解决了千年羊膻味，有千年优选土样、菇拜全羊肉系列、菇拜羔羊肉开锅系列和烤全羊系列。绝对不会让你失望的。

地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）

烤全羊

招徕亲朋好友，最有面的就莫过于烤全羊。西北的羊羔，大部分都肉质鲜嫩，无膻腥味。整羊果木木炭明火直烤，烤出来的羊皮酥、柔嫩、骨脆。十几人围坐一桌，大口吃肉大口喝酒的感觉特别豪爽。

【玉泉山庄】

兰州最火的山庄，民俗氛围做得最好，甘肃特色小吃也都是应有尽有。主打的烤全羊，一到周末，上百只羊羔同时在烤。

兰州玉泉山庄位于定远镇，远处看是一个小村庄，但进入山庄发现别有洞天。

山庄大概四五十户人家那么大，事实上玉泉山庄是个3A景区， 整个传统兰州文化都浓缩在其中。

兰州的手工艺品，农产品和传统小吃摊位都集中在山庄里。

里面活跃着各种当地特色小吃的摊位。

真正令人震撼的是烤全羊的烧烤场，一个大厅中砌起几排石头炉灶，几个工人巡回翻烤，用的都是果木柴火，烤出来的羊头外焦里嫩。

上桌后的烤全羊，橙黄橙黄的，香气扑鼻。

烤土豆，西北的土豆特好吃，沙沙的，烤一下，蒸一下，沾着盐和辣椒粉吃。

烤玉米，这些都是作为烤全羊的配菜。

三炮台必须来一个，吃羊肉的绝配，去腻消食……

吃羊必须有紫皮蒜，去腻增味，在西北吃饭要豪迈，淑女来的就不行，不爱蒜的也不行。

油糊旋极具特色。

地址：兰州市定远镇定远街道定远桥旁

烤羊肉

推荐的多是所谓“脏串”哦

烤羊肉是兰州人夜生活的“信仰”，兰州烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，味道也是参差不齐、各有千秋。

大把的烤肉、翻滚着沫子的黄河啤酒，三五好友围坐一桌，也是十分热闹。

【尕蛋】

兰州最好吃的烤肉！没有之一！没有门牌，每天三四点出摊，只卖两个多小时，卖完就收摊！很低调的庙摊子烤肉扛把子。

地址：兰州市城关区庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。（兰州公路段院子旁边）

【桥洞子烤肉】

找了好久的一家烤肉，有称斤肉和小串肉，（去他家一般都给老板打电话预约），定称斤肉，纯瘦70一斤，夹花60一斤！

还有烤土豆，板筋，大腰子！特别好吃，特别攒劲，满嘴流油，不愧为铁路局烤肉的扛把子！！！

地址：铁一院大门正对那条路，一直往南走，过桥洞子向左拐，家属院口！

【老陈烤肉】

平凉路尕巷巷里的这家烤肉（老陈烤肉）已开了很多年，全包（特辣）过瘾至极（小编感觉有些偏咸），切开烤的烤饼也是入味极辣！

每天下午18点出摊，卖完收摊。这位老爷爷是那一片很多童鞋的童年记忆，大家都管他叫“大大”！这是有名号的扛把子啊！

地址：平凉路汽车东站现代男科医院对面巷子左拐20米。

【老爷爷烤肉】

玉佛寺旁边的这家烤肉，也能属上兰州最好吃的烤肉之一！羊肉鲜嫩，咸淡适中。

这家烤了好多年了，以前是个老爷爷在烤，故而得名，现在去都是他孙子在烤，大家都说孙子没有爷爷烤的好吃。这是世袭的烤肉扛把子家族！

地址：静宁路玉佛寺向南100米，兰州银行斜对面。

【老金家辣子烤肉】

肉串大！辣子多！而且也辣得过瘾！撸串相当爽，1.5元一串。这家的小嫩腰很出名！！！小腰子的扛把子应该是这家！

地址：大众巷北段下水巷里20米（从永昌路北段兰州银行旁边巷子进入也OK）

【何家庄烤肉】

这家是位于何家庄菜市场的后起之秀！（清真信得过牛羊肉）白天卖牛羊肉，晚上卖烤肉，火得不得了！

地址：铁路局何家庄菜市场往里走，人最多的烤肉摊便是（平凉路小学旁）

【请上一当烤肉】

陆军总院附近的童鞋从小吃到大的烤肉，这家烤的比较油，肉也很嫩，酸辣羊肚味道也很不错！

地址：陆军总院后门博佳酒吧旁边。

【马师烤肉】

庙滩子烤肉第二名——老字号马师烤肉， 纯木炭烤肉，不刷羊油！！！

地址：庙滩子十字往市二院方向走，马路右手就能看到。

涮羊肉

兰州人吃涮肉不像老北京铜锅清一色都是薄薄的肉卷，而是还有肉片较为厚一点的鲜切羊肉，肉片大而厚，入口嚼劲十足，有扎实的果腹感，配以重口味的料碗，人称“开锅羊肉”。

【金鼎穆斯林涮羊肉】

一家老店，兰州炭火铜锅涮羊肉的经典代表。肉片的厚薄恰如其分，下锅涮几下就可以吃，他家的汤底简单，麻酱料碗也并不出彩，主要就是肉的品质好，只有薄片，没有鲜切，经常排队，唯一吐槽的是服务，不过为了这口肉，只好忍了。

地址：兰州市城关区双城门胜利宾馆院内

【兰风别苑】

开在居民区一楼小院里的涮羊肉，炭火铜锅，主打鲜切、肚块等。他家的汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。

料碗推荐三合（芝麻酱、蒜泥、辣椒酱）。这是一家开了好几年的老店，饭点需要排队。

地址：城关区闵家桥舌尖尖牛肉面旁边巷内20米，马路南侧

【米大姐涮羊肉】

米大姐在兰州开了好几家店，听说还要开到米国去。透明厨房现场切肉，炭火铜锅。

中山林店地址：城关区中山林酒泉路司法局对面

【华宇开锅羊肉】

华宇在兰州也算是老字号了，陶瓷砂锅，羊肉肉质一般，占了个农民巷的好位置。

地址：城关区农民巷和一只船北街十字西南角

【六条涮羊肉】

老北京风格的涮羊肉，二层小楼，装修时尚，环境不错。电磁炉加铜锅，他家的麻酱香稠，包裹着羊肉入口，越嚼越香，爆肚很不错，嚼劲十足。

地址：城关区永昌南路与柏道路口西北角

【羊左私房涮肉】

兰州最文艺范的一家涮羊肉，以鲜切为主，电磁炉加陶瓷砂锅，走的是开锅羊肉的feel，位置比较偏，好多人专门开车去吃。

地址：城关区兰雅亲河湾正门口

羊肉泡馍

兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉条、萝卜、蒜苗、香菜，浇上羊汤。西安的泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。

【伊兴羊肉泡馍】

羊肉很嫩，白馍也挺香的，还配有糖蒜和辣椒酱，泡馍的汤里放了葱花和粉条，还有萝卜，羊肉总是一如既往的充足。

地址：城关区雁滩路大润发向东400米

【俊杰羊肉泡馍】

以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第二代传人掌管。羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃得满面红光。

地址：兰州市城关区张掖路大众巷78号

【臻兰·羊肉泡】

也是一家不错的羊肉泡，一份羊肉汤粉，三块特制薄饼，量多实在，店里的装修氛围也不错。

地址：永昌北路口448号

羊头&羊杂碎

在很多人眼里，羊杂碎大概是登不了大雅之堂的，但对于兰州人来说，羊头、羊杂碎就是生活里不可或缺的烟火气。

所以卖羊杂的通常都是在路边，在十字拐角的地方，或是街市小巷里，摆上两张矮桌子，几张板凳，店主在一旁烧个大锅，熬着一锅浓汤，有食客来，便切上一碗杂碎，浇些汤，加上香菜等。

正宁路夜市里面有不少羊杂碎摊，好评最多的属西固水厂家属院附近的一家烂着香。

有一种状态：有酒有肉有生活，有诗有梦有远方。我在兰州，我有酒，你有肉吗？

风向标从心定义旅行

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