猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比较低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。为此，猪蹄被称为“美容食品”
- 啤 酒 猪 蹄-
首先我们先准备好需要的材料：猪蹄 500克｜白芝麻 适量｜大葱 半根｜姜 1块｜冰糖 5克｜桂皮 1个｜料酒 1/2汤匙｜老抽 1/2汤匙｜八角 2个｜香叶 2片｜盐 适量｜胡椒粉 1/2茶匙｜蒜 半头｜啤酒 1罐。
注：猪蹄一定要冷水焯水。猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于腥味的散发
①猪蹄冷水焯水，盛岀沥干备用
②蒜拍裂、姜切片、大葱切段备用
③锅中热油，蒜瓣、大葱段、姜片小火爆香后，倒入冰糖，炒至融化
④然后倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色
⑤接着倒入料酒、生抽、老抽均匀翻炒
⑥接着倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾
⑦倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉
⑧倒入开水，大火煮至沸腾，接着锅中倒盐，搅拌均匀
⑨盖上锅盖，小火炖1小时
⑩撒上白芝麻，还可以加一些自己喜欢的配菜，然后出锅啦！
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