豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
步骤:
1、主要食材:嫩豆腐、鲜虾仁、鸡肉、香菇、蟹肉棒、海参、秋葵。
2、蟹肉棒斜切段,香菇切片、秋葵切斜段、海参斜切厚片,虾仁去虾线加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟,鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟。
3、腌渍虾仁和鸡片的时候来处理嫩豆腐,嫩豆腐取出切块。
4、切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉。
5、放入油锅中煎炸。
6、煎炸至六面都硬噶盛出备用。
7、利用煎炸豆腐的余油把腌渍好的鸡片滑炒至变色捞出。
8、海参、蟹肉棒、虾仁放入沸水中炒熟捞出。
9、热锅凉油,放入葱姜爆香后放入香菇炒出香味。
10、炒出香味后,放入炸好的豆腐、滑炒好的鸡肉、焯过水的海参、虾仁、蟹肉棒等食材。
11、加入蚝油、鲜味酱油、适量食盐、少许胡椒粉。
12、在加入少许白糖。
13、加入小半碗水或高汤。
14、加入小半碗水或高汤。
15、煨至汤汁减少,加入秋葵。
16、大火翻炒均匀即可关火盛出。
17、成品!
ps
海鲜食材可以一起焯熟,这样既省时又省力。
so
如果你不知道做什么,你就做海鲜豆腐!
想知道更多美味食谱的,请关注留言,谢谢!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.