推荐几种便宜又美味的海鲜, 真正海捕非养殖 可放心购买

给大家推荐几种便宜又美味的海鲜, 真正海捕非养殖 可放心购买

这个季节开海后，可供我们选择的海鲜可谓品种繁多让人眼花缭乱，像梭子蟹、黄花鱼、昌鱼等很多海鲜都可以大量养殖，所以很多人买的所谓海捕其实都是养殖的。我给大家推荐几种很难人工养殖的海鲜，且价格也很便宜。青岛本地八带梢（小梢），本地很少有养殖的，价格10元左右，回去开锅煮3到5分钟即可，然后蘸以辣根或蒜泥酱，绝对的美味。

本地蛎虾，分大小，价格在10元到25元，回家洗干净，放上几粒花椒和几片姜，加点食盐把清水煮开，再把蛎虾放进去，待到锅开，就可以了。又鲜又嫩。

图中的海瓜子、小香螺、毛嘎啦。一般市场内不起眼的地方，都是一帮大爷、大妈摆的小摊子，都是他们自己从海里捞上来的，花个10元20元的就够两三个人吃的。一般都做成麻辣味的，上好的下酒菜。

舌头鱼，青岛本地有养殖舌头鱼的，但这个季节市场内，基本都是海捕的，本地养殖的周期比南方长很多，所以就算是养殖的，也比南方来的口感好。码头渔民卖的价格在12元左右。回家裹面油炸，记的要先腌制一下。

图中的带鱼，是百分之百不能养殖。所以想买养殖的带鱼比登天还难。带鱼是深水鱼，生活在水面下40~~50米深处，带鱼是生活在深海里的鱼 ,水越深压强越大 所以带鱼体内的压强和深海中的压强相当。当带鱼被我们捕捞上来,由于外界空气的压强要比带鱼体内小得多 ，捕网离水面时，由于空气中的压力太小，它一下子承受不了这种压力而使鱼体内部造成致命的伤害，如鳔的突然膨胀以致破裂而迅速死亡。

新鲜的带鱼码头上渔民才卖5元到7元左右（普通的，不是那种很大很宽的吆，大的价格在15到25元）。带鱼外面的那一层“鱼鳞”其实不鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。食用后对人身体极为有益，所以大家以后不要过度清洗带鱼。清蒸或红烧都可以，油炸最好裹面或蛋清。

图为笔者从码头买的带鱼，回家立马就油炸几条，尝尝鲜。嫌麻烦我就没有裹面，直接下锅炸。满屋都是带鱼的鲜香味道。

当天的带鱼，肉质没得说，入口即碎，鲜嫩无比。真正的平民海鱼，因为没有养殖这一说，真正的野生深海鱼。所以笔者，每年冰箱里都要囤个十几斤带鱼。