国人感性思维多过理性思维，特别是“文人”、“诗人”少有能脱此藩篱者。品香文化的精神层面由于香味之美好，催化出文思由“空”（思绪空灵）到“有”（书法诗词等），又使性灵由“有”到“空”（参禅悟道）。
台湾黄永川《妙趣凝香——论花艺与香及其制作》中说道：香味在实际功能上可有抗抑郁，镇静，催情，通经，利脾，健胃之外，对血液循环，尤其是皮肤更有调理回复光泽的功能。而对中枢神经的强烈刺激，其想象的空间大，产生的效益也较持久而多元，对人类性灵境界的冥想，启发与提升有激促之功……
一般而言，嗅觉的敏感度较视觉稍差，故嗅觉美与快感间的分野也往往不太明显，深沉隽永的嗅觉美除了个人感官维持之外，有赖足以精神专一的宁静空间的条件之配合，故禅宗有焚香独坐的修持法门。
品香时，人的嗅觉往往很快进入半忘我的精神境地，会神地、专一地试图捕捉香气的来源与香身。而稳定的吸嗅香身时，人的精神状态渐归平静，专一的享受着香气的美感。
宋代大诗人黄庭坚说沉香有十德：感格鬼神、清净心身、能除污秽、能觉睡眠、静中成友、尘里偷闲、多而不厌、寡而为足、久藏不朽、常用无障。
在品香用香之际，知香乃天地之精华，日月之涵养。其生也少，其得也难，少关金钱之事。
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