阳江等圩——“儒洞圩”里的“海”特产真的大大大

在阳江

每个圩都有它独特的乡情

以及独特的味道

今天，小编带大家等的圩是

儒洞圩

首先我们来解下儒洞镇

儒洞镇隶属于广东省阳西县，与电白隔河相望。儒洞镇面朝南海，背靠望夫山脉，山海资源非常丰富，圩场交易十分火热。儒洞方言讲“海”，因此圩场无论交流还是物产，都充满“海”的奇特韵味。

好山好水好地方

画风转回我们儒洞圩

今天小编发现儒洞圩的特色

就是很多东西都和它的语言一样

很“海”——很大

1

大大大“辣么大”条的番薯

番薯是阳西的一大特产。小编也是见薯见多了的人。可是，今天在儒洞圩，这些大番薯还是把小编吓了一大跳。圩里人说“薯大营养大”，结果小编没忍住，掏钱就买了一大袋，晚上回家煲大番薯糖水！

2

大大大条的淮山

这车淮山每一条差不多都像健美先生的手臂那么的大，小编等圩也是第一次看到这么大的淮山。（看来还是见识太少）奇怪的是，这种大淮山卖的也挺不错的，而且来买的都是讲“海”个，表示海话听不太明白@_@。

3

大大条的鱼

靠近海边的我们，天天在菜市场都能看到各色的海鱼。在儒洞圩，海鱼卖场占了很大的一块地盘，而且每个档口都有几条这样大大的海鱼。据说，讲“海”人喜欢吃海鲜，因此儒洞圩场的海鲜特别多，也特别新鲜。无论等圩还是平时，来儒洞记得要吃点海鲜。

4

大大只的墨鱼

墨鱼是儒洞人很重要的食材，无论日常还是宴客，当地人都少不了墨鱼。儒洞人烹调墨鱼都很讲究，做法上可多花样了，白灼墨鱼、墨鱼饼、墨鱼玛、墨鱼丸、炒墨鱼等，味道也是别具“海”韵！识货的等圩人都会点上三两份品尝品尝。

儒洞圩里除了大家伙

我们还发现了好些奇特的物产

这个血淋林的树根，差点让晕血的小编翻倒。虽然等过不少阳江圩，但小编从没见过这种会流血的药材。档主说，这是名叫血腾根的树仔头。它有补血功效。难道真的是“以形补形”？懂货的网友给科普科普下。

大肠薯。大肠薯是啥？有咪功效？档主讲不明白，小编只好回来找“度娘”，居然也是石沉大海。各位，您懂它吗？

来儒洞等圩前，同事要小编千万要买一点儒洞手制腊肠，说是味道好得能吃上瘾。来到圩里，结果发现竟然有很多家腊味档。目测，圩场上这位老伯的腊味生意最好。据说他们家的腊味在当地很有名气。

看到小编人好声靓（害羞脸），这位老板热情地介绍，不添加色素和香精的腊肠，肉色接近风干猪肉的颜色，味道也只有腊香和酱油的味道；而添加了色素和香精的则肉色鲜艳漂亮，能闻到香精的味道。于是，小编买买买，每人买了一大袋——买的都不是颜色鲜艳的。

波浪仔！小编的同事一见就兴奋起来。当场就一大包装上了。他说，这种鱼好吃得飞起。蒸来配粥，一个人能把一大锅粥喝完；配酒，那是杯杯留香。据说，波浪鱼最早成名于儒洞，因此儒洞的波浪仔很正宗。

萝卜干到处都有，但儒洞的却是“海”派的代表作。圩里人说，儒洞的萝卜干除了用土瓮存放，用料和工艺都与其他地方不同，它既脆又香，历史上曾闻名阳江。过去，儒洞人给外地亲戚送礼，那是送礼必送萝卜干。

这只眼仔碌碌转的鸭子，小编在阳江其他地方都没见过，但小编对它非常了解。它是番鸭。这种番鸭肉质鲜嫩，是儒洞地标菜式“白切鸭”的主材。这种番鸭还有一种非常特殊的药用效果，鸭头配以某种常见草药，两剂就能根治美尼尔氏综合症。

跟着小编走，美食哪能错过

作为资深等圩吃货

发掘美食是我们的使命

吃货小编不能错过的美食

Chi ChiCh……

儒洞的美食早已是如雷贯耳

小编今天的口号是

给我一双筷子

把好吃的通通夹到碗里来

美食当然得从各式糕点开始

这家据说是老字号

很多回乡的小伙伴都会专程来打包带走

小编也一种一种都品尝过

口感和味道实在是“海”

与众不同的好

离开糕点铺

小编直奔炸气十足的鱼玛档

炸

鱼玛是阳西一种常见的地道美食，其中儒洞的“海”派鱼玛生意长盛不衰。它用生熟湿粉浆包裹蚝、鱿鱼、海鱼肉、生鱼片等海产品，经油镬里滚炸而成。儒洞鱼玛酥松香口，小编仰慕已久，一坐下就吃吃吃了两大盘。

吃之前先撒上海盐

左边是两块钱一个的蚝玛，加入了香葱的蚝玛，外焦里嫩，一口咬下去，鲜甜的蚝汁抵消了油炸的热气。

右边是五块钱一个的鱿鱼玛，裹着原只鱿鱼。大大只厚肉的鱿鱼口感十足，大口咬下的感觉就一个字：爽！

不要停，继续吃~

白切鸭＆白切猪杂

儒洞白切鸭。选用本地番鸭，用猪骨汤浸泡熟的鸭实肉，清香，无油腻感。儒洞的这个招牌美食，小编自然是不放过。吃着吃着真是停不下来呀！

这家大排档座无虚席。它的白切猪杂，让小编对猪杂的味道有了全新的认识。淡淡的肉香，奇脆的肉质，有入口即化的感觉。

吃白切

哪能少了蘸料

酸、咸、辣、香四种口味

任君选择

充满“海”味的儒洞圩

等圩的日期也是特别的

每月农历日期尾数逢2、5、8即为圩日

心动不如行动，下个圩日见。