当你见到一款外表华丽、造型精美的蛋糕时，那么它就有可能是翻糖蛋糕了。翻糖蛋糕（Fondant）源自于英国，它的本意是软糖的意思。过去只在王室的婚礼上出现，被称为贵族的象征。
延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟。目前，翻糖蛋糕除了被用于婚宴，还被广泛使用于生日、纪念日、庆典、礼品赠送等。
有人说，翻糖蛋糕是舌尖上的甜美艺术；也有人说，每一个翻糖蛋糕都在讲述着甜蜜的故事。当翻糖蛋糕遇见极具创造力的成都人，又会呈现出什么样的想象力呢？
ALICE梦幻甜点屋
说到这家甜点屋，就不得不提两位美女老板。大boss杨越毕业于对外经贸商学院，从小爱好烘焙的她毅然放弃了上市公司的优渥工作，转而开始做蛋糕甜点；另一位合伙人饶佳毕业于诺丁汉大学，主修建筑。因为有着共同的爱好，两位从小一起长大的闺蜜一起开起了ALICE梦幻甜点屋。
杨越介绍，翻糖蛋糕系列、韩式裱花系列和巧克力滴落蛋糕系列是目前最受客人赞赏的三款产品，都可以进行主题定制。
在个性定制方面，ALICE会根据要求，先做出彩色手稿，等敲定方案后再做出实物。这款“小猪佩奇”主题，就是根据客人要求，完美的将宝贝的卡通形象融入进去。
此外，cupcake也是ALICE的一大特色。通常会和主蛋糕搭配，让品种更丰富，外观更好看。比如这个飞机主题蛋糕，怀着二宝的老婆，与机长老公一家，充满温馨感。
ALICE也会根据时下的流行元素进行创作，比如这个王者荣耀版的冰淇淋，都是由糖霜做成，可以食用。
价格：300到1800不等
地址：天环街680号
Snail-Cake（蜗牛蛋糕）
Snail-Cake蛋糕位于小通巷，老板娘丁倩高中学美术、大学学雕塑，毕业后去了北京发展，机缘巧合走入了翻糖蛋糕这个行业。
因为老板娘有美术功底，因此翻糖蛋糕的设计、塑形和色彩搭配都信手拈来，不管客人有什么创意和想法，丁倩都能一一实现。
由于翻糖蛋糕本身比较重，普通的海绵坯子撑不住，重油的坯子能撑住但是不好吃，因此这款来自英国的蛋糕给人造成了一种甜腻的印象。
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