北京任性海鲜排档大盘点，1张毛爷爷就能搞定的店，竟有7家

又到了要吃小海鲜的最佳季节。朋友圈吹来了一股浓浓海鲜风。

懂得吃的人都知道，吃小海鲜要跟着季节走，在华夏大地，秋季正是吃小海鲜的大好时机，吃货们要赶紧下手了。蟹肥美、蚝多汁、蛤蜊鲜嫩……让人忍不住要多吃几顿来解解馋。

市井家常的小海鲜

在沿海一带，吃海鲜根本无需进到餐馆，巧手的主妇早早的起床，来到市集或是码头边，那些刚刚出海的小海鲜便是最好的食材。小海鲜，以“家烧”为特征。所谓“家烧”者，即当地的“家常烧法”，说白了就是红烧。姜、蒜、黄酒，若是你喜欢味道稍重一些，淋上些老抽也是好的。老抽，必是古法酿造的天然发酵，咸度和用量，都以不盖过食材原味为度；火候则更须恰到好处，不仅要把卤汁均匀收稠，更得保持成菜的形态完整。

至于白灼，更是借着小海鲜的本味来征服挑剔的味蕾，无需过多的调料，单只加上葱姜，放在蒸锅的笼屉上，大火催熟，开锅几分钟便可上桌，那味道，才是大海最纯正的恩赐。小海鲜，是“家烧”最常用到的食材。海鲜虽小，欲“家烧”之，却必须保持绝对的新鲜。古来烹小鲜之道，莫不以此为重。

北京小海鲜觅食好去处都有哪些呢？小编为你一一盘点！

威海银滩小海鲜

蒸海鲜可以点了个套餐，有螃蟹，生蚝，扇贝.... 味道很鲜美，原汁原味！粉丝扇贝，刚端上来看见满满粉丝，旁边一圈空贝壳，别急，撩开粉丝，下面全是扇贝！个头算是中下等吧，但是味道好啊，入味！大师傅的手艺超赞！最赞的是香辣炒花蛤，肉质鲜嫩，咸鲜微辣，红扇贝刚刚端上来顿时带来海边的感觉，清蒸多宝鱼，现抓现杀保证新鲜。

最值得推荐的是他家的梭子蟹，个个都有黄，老板娘介绍说他们在当地一个一个精挑细选出来的，保证新鲜有黄，沾上特意配的料汁，每一口都那么鲜美；再就是蛏子，饱满没沙味道好；还有他家的鱿鱼很是不错；还有墨鱼仔、炖杂鱼、炸蚕蛹、各种凉菜等等。

人均：91元

地址：北新桥三条41号(北新桥十字路口北)

喵掌柜家常菜

坐地铁10号线苏州街站出西南口往南走400米左右小十字路口看到鼎钧大厦进去就是。要提示的是。过了那大厦招牌就回身儿就看到了。海鲜很新鲜，皮皮虾的肉竟然是甜的，比目鱼也很好吃，虾肉也很嫩，鳕鱼特别鲜甜，还有烤鱿鱼，烤肉酱很正宗，还单点了扇贝，像掌心大小的扇贝，一个8块钱，也很好吃。

人均：70元

地址：海淀区苏州街75号院内

前海儿

进入店中像是到了海边的大排档，水箱里有蛏子、小海螺、皮皮虾、小鲍鱼，还有活蹦乱跳的石夹红，各种我爱吃的青岛小海鲜，新鲜程度完全过关。

除了海鲜，青岛人自然是离不开啤酒了。这还是头一回在北京看到青岛原浆，瞬间有了回家的感觉。

这么说吧，青岛孩子可能没打过酱油，但一定打过啤酒。想起小时候吃饭前总少不了给我爸买啤酒，买完用塑料袋兜着，从小卖部一路小跑拎回家。想到这儿，赶紧喝上一口，啤酒花香味浓郁，绝对秒杀瓶啤，还有天然的甘甜。服务员特地说青岛原浆他们是北京独一份，每天都从青岛空运来。为了这酒，我也得多来几次了。不过千万记得，青岛原浆只有预定了才能喝到。

人均：136元

地址：东四六条甲15号

胶东海鲜大排档

又是一家走平民范儿的海鲜餐厅，餐厅环境热闹得让你有点抓狂，但有的人还就喜欢凑这个热闹。餐厅位置比较隐蔽，不太好找，但当你看到这家小店的时候一定会惊诧，这么难找这么小的地方，竟然有这么多的客人。餐厅最大的特点大概就是加工费特别便宜：盐水或者辣煮的3元钱，动火炒的4元，最贵的加工费不过5元钱。

不过因为小海鲜的原料特征，其实也不需要大动干戈的烹调方式，吃的就是一个新鲜劲儿。盐水煮扇贝，辣煮花蛤，还有鲅鱼馅饺子，怎一个鲜字了得。当然这里最关键的还是价格便宜量又足，人均50元就能吃好。

人均：80元

地址：西坝河中路6号(国展后门，公交静安庄站下车)

青岛海鲜小馆（西三旗店）

店内的装修和布置上几乎没有特色，如果一定要说特色的话，那就是一到饭点这里的人挤人，和门口海鲜展示柜里海鲜的新鲜度。这里经营的小海鲜刚好对应了小青岛的店名，店里主要是虾类、贝类、海虹、蛤蜊、鱿鱼等小海鲜。小青岛的做法比较简单，水煮清蒸辣炒生吃，一定程度地保持了海鲜的原味，同时还能吃得过瘾，特别是生吃海胆，价格实惠料新鲜，经常去得晚就没有了。

人均：96元

地址：G6辅路安宁庄后街

福建农家风味海鲜店

特点是量大便宜，味道基本属于江湖大众路数，白蛤、花蛤、蛏子都是20一盘，别人家的海鲜多是料味儿，他家绝对是鲜味。各种海鱼是真便宜，厨师擅长红烧，左口40一条，梭鱼30两条，主食有海鲜面和海鲜粥。海鲜粥跟潮汕的砂锅粥类似，里面一大个海蟹，海鲜面，煮面的原汁做卤，非常棒。桌桌必点的花蛤确实不错，经济实惠味道好，新鲜，口感好。辣炒花螺味道很丰富，都是辣炒，感觉酱香味更浓，肉都是处理好的，很贴心。

人均：83元

地址：海淀区北清路苏家坨木材场园内(温阳路北)

小螺号

可谓是吃货扎堆的地方，他们家口碑比较不错，各种小海鲜一般采用白灼的吃法，这样烹调出来的是最鲜的，肉很饱满，蘸调料后，很入味!爆炒蛏子，鲜嫩入味，带着微辣，相当的好吃!扇贝，肉质细腻柔滑，微带甜味儿，大口大口的吃海鲜，是一件很过瘾的事情。点了招牌的盐焗虾，黄瓜，生蚝，扇贝，味道很新鲜，吃完后不会有那种死撑的不舒服。盐焗虾咸度刚刚好。