在外面餐厅吃饭前，用开水烫碗筷能消毒？可靠吗？

在外面餐厅吃饭前，你会先干嘛？——用开水烫碗筷，对不对？

对的，不管你有没有这个习惯，总之小编已经无药可救了，不管水烫不烫，不管到底能不能消毒，反正不洗一洗总感觉碗筷不干净。

到底开水烫碗筷能不能消毒呢？

实际上利用高温来消毒，这个思路是没问题，但还需要满足两个条件：温度和时间。

常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，所以，吃饭前用开水烫碗筷，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。

一般餐馆所提供的热水温度在85-95℃，所以，饭前短暂的淋烫，并不灭菌。

虽然是这样，但小编还是没有放弃饭前烫碗筷这一习惯，毕竟，开水烫碗筷虽不能消毒，但还是有好处的。

1、去除碗筷上残留的污渍：如果碗筷上面有油渍、洗洁精、消毒剂残留或者沾着灰尘，开水烫一下、涮一下还是可以冲掉一些的；

2、心理安慰作用：适用于小编这种有稍微洁癖患者和有开水烫碗筷习俗的人。

开水烫碗筷不能消毒，

聚餐时害怕遇到传染病咋办?

别急，首先得先弄清楚疾病的传播途径，一般分为四类，分别是：直接接触传播、血液传播、消化道传播以及夫妻生活传播。

一起吃饭时，可能出现直接接触传播与消化道传播，易得的传染病主要包括以下几类：

1、霍乱、伤寒、甲肝：传染能力最强，一起吃饭传染的可能性最高，但是这三种疾病发病率低。

2、细菌性痢疾、活动性肺结核、渗出性皮肤病：这三种疾病虽然发病几率不高，但也有被传染的可能性。

3、流行性感冒病毒、手足口病病毒、轮状病毒：这三种比较常见，即使不一起吃饭，通过接触、讲话或餐具受到污染，都容易发生传播。

4、幽门螺杆菌：这是导致口臭、胃病、胃癌的罪魁祸首，传染能力很强。手、食物、粪便、水，这些都是传播途径。

所以，一起吃饭时做到这2点，可减少这些疾病的传染。

1、使用公筷

使用公筷可以避免沾有自己唾液的筷子，伸入到大家都要吃的食物中，也可减少疾病传播的可能性。

2、分餐食用

国外就餐，即使是家庭就餐，也会分餐食用。

一方面避免了疾病传播，另一方面有助于控制饮食和减少浪费。

现在的食堂就餐、自助餐，其实也属于一种分餐食用方式。

但是考虑到中国的习俗，分餐制难以实施，最终还是要参考使用公筷，如果实在担心的话，可以到医院接种对应疫苗，或者每年定期做个体检。

健康用筷须知：

1、每周用沸水煮筷子5分钟左右，或者每天将筷子放在消毒柜中消毒；

2、每周要清洗1次筷子盒，定期进行消毒。

注意：

1、筷子寿命一般是3~6月，变色或者长霉斑的筷子要赶紧换；

2、筷子晾干再存放，存放时筷子头朝上。

最后，小编还要啰嗦一下：

除了筷子，所有的餐具都尽量是晾干而不是用抹布擦干，因为抹布用一段时间后，即使清洗过，也还是囤积着细菌。

好了，真相已明了，至于开水烫碗筷的习惯，要不要继续保持，你做主啦！