一次学会5种带馅煎饼做法，更香更好吃，有滋有味家人都喜欢

【猪肉茴香馅饼】

原料：面粉 200克 肉馅 150克 茴香 1把 生姜粉 1小勺 料酒 2勺 胡椒粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 用温水来和面；（记得温水和面 这样做出来的面饼长时间放都不会发硬哟） 2. 和成光滑的面团后加盖饧上20分钟； 3. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和生姜粉等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲； 4. 将茴香碎放入肉馅中， 先加入适量的芝麻香油拌均匀， 再加入点盐调味， 这样能避免蔬菜出水； 5. 饧好的面团分割成相等的小面团； 6. 将面团擀成圆片， 包入适量的准备好的猪肉茴香馅；

7. 将它们包好后再拧去多余的面团； 8. 这样将所有的猪肉茴香馅饼包好； 9. 烧热锅， 放入少许油， 将馅饼的正面朝下放入锅中稍煎一下， 再加入少许水； 10. 加盖焖煮两、三分钟；11. 揭开盖小火慢慢煎， 直至馅饼双面煎至金黄； 12. 煎好的猪肉茴香馅饼放入厨房纸巾吸下油即可。

【香酥牛肉饼】

原料: 面粉 牛肉馅 洋葱 鸡蛋 姜片 花椒 胡椒粉 淀粉 姜末 油盐

制作： 1. 将温开水倒入面粉中； 2. 和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟； 3. 面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段， 再在每小段的表面上都涂抹一层油； 4. 放入盒中再加盖饧上20分钟； 5. 将花椒、姜片等大料放入碗中， 加入开水泡上三十分钟再摊凉备用； 6. 牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水， 胡椒粉； 7. 顺着一个方向搅拌， 再加入洋葱末； 8. 顺着同一方向搅拌好备用；

9. 取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面； 10. 将饧好的面团在沾有油的案板擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在面皮上，再撒些盐和黑胡椒碎； 11. 将准备好的牛肉馅料放在大头的一边； 12. 先将大头边将牛肉馅料折叠包裹起来； 13. 包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷； 14. 这样层层包裹就将牛肉馅饼的饼胚就完成了； 15. 预热电饼铛，将上下双面刷层油； 16. 放入牛肉饼， 按下煎饼功能键，中间翻个面， 将双面煎至金黄即可；

【麻酱烧饼】

原料：面粉 芝麻酱 酵母粉 芝麻 椒盐 油

制作：1. 用温水加入面粉和酵母粉中； 2. 和成软硬适中的面团， 盖上保鲜膜， 饧上二十分钟； 3 芝麻酱放入碗中， 加入适量的油将它泄开； 4. 再加入适量的椒盐搅拌均匀；

5. 将饧好的面擀成长方形， 倒入准备好的芝麻酱； 6. 再将芝麻酱均匀的铺在面片上， 注意四周边上不需要； 7. 将面皮卷起来； 8. 切成小段， 将每小段用双手将两端捏紧；

9. 再朝中间对折收口； 10. 反过来为饼子上面； 11. 在饼子表面刷层水； 12. 将它按压在芝麻中；

13. 这样饼子表面都沾满了芝麻， 再按压一下固定； 14. 将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油， 打开开关， 预热； 15. 预热好后将饼子正面朝上放入； 16. 盖上盖， 选择烤饼功能键， 四分钟后就可以了；

【肉末葱油饼】

原料：全麦粉 面粉 牛奶 肉末 小葱 姜 料酒 蚝油 油盐

制作： 1. 将全麦粉和面粉按1:1混合，加入适量的温牛奶； 2. 和成稍微软的面团， 加盖保鲜膜， 饧二十分钟；3. 案板上刷层油； 4. 将饧好的面团分成大小合适的面团；

5. 放入在有油的盒子中， 加盖， 再饧上二十分钟； 6. 准备好调味的肉馅和小葱末； 7. 将饧好的面团擀成长条型； 8.将肉馅放入面条一端， 再沿着长条撒些小葱末， 不要到最底端；

9. 将底端的肉馅包好； 10. 再从底端先向左， 再向右重复折叠， 记得边折叠时边拉长， 这样会层数更多； 11. 直至包成馅饼，同样的方法将其它的馅饼都做好； 12. 电饼铛烧热， 在上下两面都刷层油；

13. 将包好的肉馅葱油饼放入进去， 按压平， 盖上盖； 14. 煎上五分钟， 再揭开盖，翻面， 双面煎至金黄；15. 煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油； 16. 装入筐中端上桌了。

【玉米面酸菜饼】

原料： 面粉 玉米粉 黄豆粉 肉馅 东北酸菜 葱姜 胡椒粉五香粉盐香油 料酒 生抽

制作：1..碗中放入适量肉馅，加入姜末，大葱末，胡椒粉，五香粉，盐，香油， 料酒和生抽； 2. 顺着一个方向搅拌上劲； 3 将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；4 将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用；5在盆中放入玉米粉， 黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉； 6. 加入适量的水和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵；

7 将醒发好的面团揪成小剂子，擀成面片，中间放入调好的酸菜馅料；8.拧起后将它包好；9.在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源；10. 上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中； 11.盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面； 12. 反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。