小牧久时——为人类健康奉献一生的无名者

全世界超过两百年的老店有5586家，其中有3146家在日本，这大概和日本人崇尚匠人精神有关。有人把祖辈留下的手艺，传承下来做到了极致；有人在科技创新领域一扎就是几十年，做出了改变人类进程的科研成果。

小牧久时1926年出生于日本滋贺县大浸市，童年正处于中日战争时期，全国经济凋零，很多人都吃不上饭，伤病更是无药医治，这给尚在幼年的小牧久时留下了深刻的印象，立志要让所有人都吃上饭，要给大家健康。

长大后的小牧久时博士选择了农学，并取得了农学博士，开始了人体与食物之间的研究，被日本生物农协研究所聘请为研究专员。

直到1968年，42岁的小牧久时博士迎来了人生的重大转折，被松下集团创始人松下幸之助先生慧眼识珠，聘请为松下集团健康顾问。松下集团开始资助小牧久时博士进行肠道微生物的研究，这一资助就是20年，小牧久时博士不负众望，在1988年成功研发推出“小牧原液”。

“小牧原液”的研发并非一帆风顺，最开始的几年，就人体所含益生菌比例多少问题进行研究，小牧久时博士通过跟踪不同年龄段的实验者，要求实验者每周到特定地点检测，经过长达两年的跟踪，终于发现，人体肠道内益生菌的比例决定了人体肠道的年龄，而肠道年龄则决定了人体皮肤的年龄，因此将人体肠道分为：初始期、青春期、衰退期、暮年期。

70年代初，小牧久时博士开始“益生菌食品”的研究，但研究刚开始没多久，小牧久时博士便遇到第一个难题，市面上的益生菌在进入人体肠胃时，只有极小一部分能通过胃酸和胆汁的侵蚀。在30年代日本京都帝国大学（京都大学）的代田稔博士解决了益生菌抗胃酸性，但是实际使用时，效果并未达到小牧久时博士的要求，在松下集团的帮助下，小牧久时博士拿到了代田稔博士益生菌抵御胃酸的专利技术，并通过自己的努力，在代田稔博士的研究成果上进一步的创新，成功地使自己培养的益生菌能够抵御胃酸侵蚀，直达肠道。

虽然解决益生菌通过胃酸进入肠道问题，但另一个问题接踵而来，外来补充的益生菌，在人体吸收过程中，大多数还未来得及发挥益生菌调节作用，就很快被人体排出体外，不能在肠道内与有害菌相抗衡。据后来小牧久时博士的助手回忆，那段时间小牧久时博士相当的失落，这就好像你听到对岸有人呼救，终于努力的划船到达对岸，却发现你根本上不了岸，更不用提救人。

后来有一天小牧久时博士去常去的一家寿司店吃晚餐，店老板边做边和顾客聊天，聊到他家的寿司总是那么有嚼劲好吃，老板说他做寿司从来都不是用一种米，而是用两种不同的米一起煮，这样两种米相互作用，才能又香又有嚼劲。

小牧久时博士如被击中，连夜回到实验室，开始尝试将不同的益生菌相互作用。经过数十年的上千次实验，小牧久时博士最终选用了16种乳酸菌和24种酵母菌作为原料进行共生培养，而后再经过技术支持对其乳酸菌与酵母菌共生分泌精华进行提取，所提取精华不仅能避开胃酸侵蚀，而且在到达肠道之后能够起到“食饵效应”，给肠道益生菌进行“喂食”，这项技术不仅成功的解决了益生菌在体内的繁殖问题，还因此获得了日本发明专利。

获得专利后，小牧博士的研究并未停止，第三个难题又摆在面前，如何让益生菌能“定植”体内，不会快速被排出体外，通过不断的实验，最后发现四种特效益生菌：有孢子性乳酸菌、植物性乳酸菌、乳酸菌EC-12、乳酸菌FK-23，这四株益生菌被小牧久时博士称之为“四支特种兵”。

这四种特效益生菌能长期存活于肠道内，协同其他益生菌共同抑制有害菌的繁殖，分解肠道垃圾，使肠道微生态恢复平衡状态，促使肠道更年轻态。在益生菌领域，这项发明堪称世界级的创造。

1989年，小牧久时博士研究的益生菌一经上市就广受好评，被人们亲切的称为“小牧原液”。松下幸之助先生更是亲自设宴为其庆功，并把小牧原液（赛医尚道益生菌）作为日常保健食品服用。

为了让更多的人能受益于“小牧原液”获得健康，90年代初期，“小牧原液”正式投入生产。现在，赛医尚道益生菌（即小牧原液）在日本几乎家喻户晓，更是娱乐圈明星最喜爱的健康食品。

从1968年开始研究，到1988年小牧久时博士获得“改善肠内细菌群健康食品制造法”专利，期间不乏各种奖项、和高薪邀请，但小牧久时博士坚定了一颗做科研的心，20年历经艰难，坚定不移，完成了人类史上一次伟大的创新。

我一直佩服科学家，因为他们是发明者、是创造者，他们面对的是未知，永远不知道下一个难题在哪，也不知道发明将可能改变人类进程。

匠人在日语中是职人的意思，他们身上往往有一些共同点，比如：对产品苛求，研究的坚定，工作的认真，可能放在这个急功近利的浮躁社会，显得不知变通，显得死忠，显得严苛，但我们应该感谢，还有人坚持奉献式敬业精神，像小牧久时博士这样，默默的科研，为人类健康而付出一生，可能受益的人也并不知道他是谁？却因为他而更健康。