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历史，总有很多趣事封存，少有人翻阅。比如，在泰国地位崇高的郑信大帝就是潮州人。今天，有几十万潮州人侨居泰国，在泰国很多地方，潮州话通行无阻，这背后的来龙去脉就悬挂在历史的风帆上，等待桅杆张启。
《潮糖之路》第六集《下南洋》就从年轻人阿财坐红头船漂泊去泰国说起，梳理潮州人下南洋与潮糖贸易交错出的历史脉络。1769年，祖籍潮州的郑信率领军队打败缅甸入侵者，成为暹罗国王，建立吞武里王朝。 他鼓励中暹之间的贸易，带来潮州人移民泰国的热潮，红头船在湄南河穿行，大批潮州人抵达暹罗从事贸易和农业生产并定居下来，形成潮州人聚居区。
十九世纪，工业革命迅速瓦解土糖寮经济，以英国为代表的殖民者却在美洲和亚洲大力发展种植园经济，劳力需求剧增；潮州地区大批破产的蔗农前往东南亚泰国、马来西亚等国寻找生存机会。潮州人下南洋的历史里，紧密联系的是泰国糖业发展和马来西亚槟城一代糖王的故事，这些鲜为人知的故事里流动着潮州人的智慧和精神。
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