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赵大哥最近在自家玉米地里发现有十几棵玉米穗长了黑色的“瘤子”，可把他愁坏了，他知道这是一种玉米病变，而且很容易扩散传染其他玉米植株，如果控制不住的话今年的玉米收成就会大量的减产。
这种发生在玉米植株上的黑色包粒状的东西，学名叫做黑粉菌，一般在高粱玉米植株上容易发生，小麦也容易感染此种病菌。发生病菌的植株需要及时清理深埋，并施以波尔多液及三唑醇等可湿性粉剂喷雾可减少病菌的侵染。
这种长在玉米上的“瘤子”其实还是一种美味，有人把它比作玉米地里的黑松露，足见其营养和美味。
小时候到玉米地或高粱地里最爱找这东西，我们叫它“灰包”，黑米蛋或乌米，这东西嫩的时候可以用来做菜吃味道鲜美的很，等这东西成熟干枯后就成黑色粉尘，也就不能吃了。
长在玉米上这黑粉菌不是黄曲霉菌，是可以食用的一种有益菌类。据说北美地区的美国和墨西哥等地方已经把黑粉菌列为食用菌。随着种植技术的发展乌米现在已经很难见到了，成了很多人记忆里的美味。
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