细数那些长相古怪但味道鲜美的海鲜

小编有话说.秋风从南起，落叶一夜袭，风光带凉意，秋意有几许，花落又一季，韶华君应惜，朋友应相忆，殷殷祝福语，纷飞了心绪，问候暖君心，盼尔总如意！还有几天就要开海啦！

小编早已按耐不住

在当地海鲜为了保持原味的鲜香，

一般都直接煮食，但有些稀奇古怪的海鲜，

却是连本地人都不常能吃到哟~

海怪（又称虾怪）

长相怪：要说怪，那么首当其冲的就是海怪啦，这是一种生长在大海螺壳里的寄居蟹。

新鲜的海怪煮后，直接吸食尾端的肉超鲜嫩。海怪腿只有一条腿是很大的，虽然吃起来比较考验牙口，但是肉质弹嫩，鲜美无比。

【做法】：水煮或炒，放葱、姜、盐或少许干辣椒，别的什么也不用放。

海胆

长相怪：海胆长得像个刺猬，在家里简单易做的海胆蒸蛋，海胆黄无骨无筋入口即化，唇齿间留下如同海洋般鲜美清甜的气息。

【做法】：1、鸡蛋加入等量的水打散。 2、放入锅中蒸刚刚有些凝固时。 3、铺上海胆黄大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。 4、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。

海肠

长相怪：海肠活着的时候就像是一堆肥肠，可炒可烤，个人以为烤海肠比较好吃，烤制的海肠鲜香Q弹还多汁，超赞！

【做法】：1、新鲜的海肠用剪刀剪去双头挤出其内脏洗净。2、用料酒、姜片腌20分钟左右。3、孜然面、烤肉酱、辣椒酱、干辣椒面等各种的调料拌匀一下。4、竹签穿串。5、烤箱上下火预热250度，8分钟即可。

墨鱼仔

长相怪：墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔，圆圆的脑袋短短的腿儿，味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质，味道超级鲜美！

【做法】：1、将墨鱼仔泡洗干净，入六成热油中滑油备用。 2、炒锅上火，加油烧热，下干辣椒丝、姜片煸香，放入滑好油的墨鱼仔快速翻炒，烹入料酒，加盐、胡椒粉、蚝油调味，炒匀出锅即可。

蛏子

名字怪：长得扁扁长长的蛏子又名西施舌，听这引人遐想的名字，就知道味道一定不会差，蛏肉味道鲜美有一种特别的香甜味道，营养丰富还有清热解毒的功效哟！

【做法】：1、蛏子洗干净，沥干水分。 2、切姜丝、葱段。 3、锅里热油，油温要高些时放姜丝煸炒出香味。 4、倒入蛏子，撒盐，倒料酒爆炒。 5、炒至蛏子开口即可，放葱段，出锅。

毛蛤

吃法怪：毛蛤一般煮熟了就可以蘸酱吃啦，不用高超的烹饪技巧，更无需太多复杂的调味料。根据自己的口味喜好调个蘸汁儿，简单快熟原汁原味，吃的就是它本真的原味。

【做法】1、毛蛤蜊刷净表面纹路里的泥沙，用清水反复搓洗沥干水分。2、生姜或蒜剁成碎末，添加香醋做成蘸汁。3、坐锅烧水，水开后下入毛蛤蜊用大火煮，至毛蛤蜊部分张口捞出装盘。

海瓜子

吃法怪：威海人管这个叫海锥儿或[chǚo chǚo]算是螺类的，淡水里的钉螺和它长得很像。辣炒的海瓜子最好吃，不用针挑，用嘴一嘬，有嚼劲的螺肉就进了嘴，吃的就是这点滴的小滋味儿。

【做法】1、海瓜子洗净。2、锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子。3、至八成熟时，放入青辣椒翻炒，味精、花椒、香油提味儿出锅即可。

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