古代社会，愈来愈多的人重视饮食，人们开端寻觅甘旨的同时，却忘了一些事物会给自己的身材带来担负。而在长处的驱动下，许多菜农也丧失了根本的品德底线，以下这些蔬菜必然要看分明再购置。
第一种：黄瓜
存在麻烦：许多人去菜场买菜时喜好选择顶花带刺的黄瓜，以为这类黄瓜较新颖。但是，这类看上去十分新颖的黄瓜或许是用动物发展调节剂“扮嫩”的。
区分办法：天然成熟的黄瓜，因为光照充沛，以是瓜皮花样深亮，顶着的花已繁茂，瓜身上的刺粗而短。天然成熟的黄瓜，大多在表皮上能闻到一种清香味。
第二种：韭菜
存在麻烦：韭菜容易生韭蛆，这类虫子常常生在韭菜的根部，并且很难杀死。菜农们有时会运用大剂量的农药，甚至高毒、高残留的有机磷农药重复“灌根”，以到达杀虫的结果。
区分办法：毒韭菜从外观上很难区分，越是施用高毒农药“灌根”的韭菜，长势越好，叶子绿油油的，看起来十分美丽。在购置时，见到那些发暗发黑呈墨绿色、看上去叶片肥大的韭菜要慎重购置。
第三种：芽菜
存在麻烦：消费芽菜过程当中是不允许运用任何添加剂的。而一些黑加工点运用了至多尿素、恩诺沙星、6-苄氨基腺嘌呤、无根剂这4种添加剂，人临时食入后可致癌。
区分办法：辨别健壮芽菜要留意：颀长有须的更天然。用净水泡发的芽菜普通是颀长、有根须的，色彩发暗，豆子的芽胚发乌，水份含量较低。
为了各人的健壮，蔬菜只管到大型超市内部购置。这里引见一个洗菜去农药残留的办法:
我们先依照100:1的比例在水里参加碱，约莫是两升水，加20毫克碱就行了。搅拌一下，把蔬菜放出来，泡10分钟后，再用净水刷洗一遍便可。能够无效去除农药残留。
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