青山这条即将拆迁的街上，藏着武汉最地道的一碗螺蛳粉！

没有什么是一碗螺蛳粉不能解决的。

如果有，那就大碗再加个蛋。

当螺蛳粉这股“妖风”刮遍全国的时候，武汉这座米粉店遍地的城市似乎没受到多大影响。

如今，武汉的螺蛳粉专门店还是屈指可数。在大众点评武汉站搜索“螺蛳粉”，仅能搜索到24家店铺，且大部分都聚集在学生伢们多的大学附近。

于是，对于迷恋螺蛳粉的武汉伢来说，只剩以下两种选择：其一，你可以网购螺蛳粉，自己在家煮着吃，副作用是整个屋子的螺蛳粉味儿经久不散；其二，你可以乘车大约两小时，去大学城附近寻觅，副作用是路途太远。

但是今天我要给你第三种选择，这家螺蛳粉地道，好吃，不贵，也不太偏远，就是藏的有点儿深，需要小编给你指路——

它就是青山建设九路上的郭记螺蛳粉。

郭记螺蛳粉的店面在建设九路的正街上。小编去的时候是早晨9点，建九路上冷冷清清，没什么车，只偶尔有几个居民骑着自行车晃过，气氛悠闲而宁静。

○建九其实没想象中那么远，就在青山公园附近

螺蛳粉店面很好找，不过上面竟然还挂着个“公安牛杂”的招牌，小编一度以为自己找错了（后来才知道，这是因为老板恐高，所以一直没有把上一家店的招牌摘下来）。老板坐在店门口乘凉，看到我走过来，立即起身招呼。

○仔细瞧，它并不是一家“公安牛杂”店

招牌上只有8元一碗的螺蛳粉和4元一碗的大骨汤面这两种选择，价格亲切到令人发指。小编果断选择了螺蛳粉。“粉要硬一点的还是软一点的？”“喜欢吃酸笋不？你要喜欢的话我给你多加点”，老板操着一口东北话，详细地询问我口味，不一会儿，便端给我一碗香气扑鼻的螺蛳粉。

○价格良心得惊人，小编甚至想打包几份回家

红色的大碗中，粉和配菜摞得满满当当。最底下的是米粉，米粉上铺着绿油油的生菜、爽脆的木耳、点睛之笔的酸笋、香葱和花生，铺在最上面的是炸得金黄酥脆的豆皮，看着就让人咽口水。

○配料可以随心添加，喜欢啥就多来点啥

忍住立刻就想动筷的心情，我掏出相机，咔咔咔给螺蛳粉来了几张好看的“写真”。老板在一旁看着，腼腆地笑：“先别慌着拍照，你先尝尝，万一不好吃呢？”

○闻味道就知道错不了

“不会，我刚才还没走进店面的时候就闻到味道了，一闻就知道，肯定错不了。”我很笃定地说。

螺蛳粉是否地道，百分之九十以上跟汤底有关。郭记螺蛳粉的汤，由老板亲自把关，一斤牛骨，两斤猪骨，一到两只鸡架，五斤螺丝，五十斤水，再加上十几种秘制调料，得熬上足足八个小时。

○汤才是螺蛳粉的灵魂所在

用料扎实至此，才造就了站在店铺十米开外就能闻到的浓香。

“其实汤比粉贵，每次看到有客人吃完粉不喝汤，我都觉得特别可惜。”郭老板说：“不过要是看到客人把汤都喝完了，我就特别开心，特别有成就感。”

○泡得半软半脆的豆皮是小编最爱

听到老板的话，我不禁细细地打量起汤底，还真跟淘宝买来的不一样。汤底呈现出一种淡淡的奶白色，看起来营养满点；上面飘着薄薄一层红油，不会过于油腻。

虽然看起来不辣，喝起来却觉得味道很有层次，既有肉类骨质的醇厚，又有辛辣的刺激，实在让人很难舍得浪费。一口汤一口粉，不知不觉间，连汤带粉都被我吃得一干二净。

○还是第一次把螺蛳粉吃得如此干净

然而，你绝对不会想到，这么正宗的螺蛳粉，并不是出自广西人之手。

郭记螺蛳粉的老板叫郭季，是地地道道的武钢二代。郭记的父母是东北人，响应国家号召来到青山建设武钢。早年，郭季也在武钢上班，去年武钢“去产能”，大规模裁员，他也下岗了。

下岗之后，郭季便琢磨着自己做点小营生。他突然就想到了螺蛳粉。郭季的妻子是广西人，几年前，郭季随太太一同去广西，第一次品尝到了螺蛳粉。“当时我就在想，螺蛳粉这种重口味儿的美食，武汉人肯定会喜欢。”

说干就干，今年6月份，郭季便在家附近租了个门面，开了这家螺蛳粉店。

○郭记螺蛳粉还俘获了很多“小粉丝”

虽然才开了两个多月，但郭记螺蛳粉依然没有逃过武汉饕餮们的地毯式搜索，很快就被好吃佬们发现了。来自武汉各地的食客们口口相传，慕名前来；毕竟是一家新开的店，大家来的时候都是犹犹豫豫，但吃饱喝足后却都是心满意足。

还有很多客人是广西人，纷纷为郭季竖起大拇指；连广西人都认可了的螺蛳粉，你就知道，味道肯定差不离。

○你喜欢粉硬一点还是软一点？

但郭老板依然有自己的担忧。“虽然网络上对我们的评价很好，但客人总是不多，我有时候也想不明白是为什么。”郭老板很真诚地向我们袒露了内心的想法。

毕竟，郭季开这家店不是为了情怀：作为一个普通的下岗工人，他是在认认真真地开店，认认真真地做粉，认认真真地赚钱。

○看到客人多起来，郭老板笑得很开心

小编仔细地分析了各种因素，安慰郭老板：“这两个月正好是武汉最热的时候，吃货们都蛰伏在家，不愿意出来也是很正常的事。天气慢慢凉快下来，生意肯定会越来越好。”

○天气凉快点，吃起来会更畅快

事实证明，小编的推测很合理。小编去的那天，气温比较平和，没过多久，店里便坐满了客人。虽然没有空调，嗦起粉来汗如雨下，大家却吃得很嗨。一个带着女儿来嗦粉的妈妈，临走之前还对老板说：“下次多给点粉撒，我孩子都不够吃！”

看到此情此景，小编心生一计，建议老板：“干脆搞个空调，嗦粉的环境好了，人肯定更多！”老板摆摆手说：“不行不行，我没那个打算。这条街就要拆了，以后还说不准是怎么回事儿呢！”

○吃一次，就少一次了

虽说建设十路的拆迁时间还是个未知数，可一旦拆迁，郭老板的店肯定是“保不住”了。对于未来，郭老板很随性，还没有明确的打算。可能是做外卖，或者找个新的店面。但反正这个店面是肯定要拆的，做一天，少一天。

但前途未卜的明天，螺蛳粉不会了解。它还是一如既往地好吃着，香气飘散在这建设九路上，让整条街都变得活泼起来。

○螺蛳粉的香气让一整条街都活泼起来

天气慢慢凉快下来，嗦粉最畅快的季节到了。如果你来青山，千万别忘了拜访这家螺蛳粉店，一旦错过了它，我保证，你很难在武汉找到这么便宜又好吃的螺蛳粉。

来源：卫星公主号武汉老家