分享至
在沈阳这疙瘩，小饭馆里大酱炒鸡蛋绝对是一款点击率超高的菜，下厨房上居然没有，作为东北小主妇，必须造福全国银民！超好吃的下饭菜，5分钟搞定！
用料
| 鸡蛋 | 3只 |
| 大葱 | 一根 |
| 大酱 | 2大勺 |
大酱炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法
3只鸡蛋打散盛小碗备用，两勺大酱用一点水（2勺足够）搅稀（我们这边叫“把酱卸开”），葱斜切成长片。
油烧七成热，鸡蛋下锅，划熟（别划太散，因为下一步还要翻炒，容易太碎吃时候不好夹）
鸡蛋盛出备用。锅里留底油，下酱翻炒，再下葱继续翻炒。
能感觉到葱微微香了下炒好的鸡蛋，翻炒几下，让鸡蛋挂匀酱，盛盘开造！
小贴士
很多童鞋都问我用的是什么大酱，我用的是“葱伴侣”牌大酱，2元一袋随处可见，因为它不是很咸，而且酱香很足。豆瓣酱有豆豉粒，不建议用。农家大酱这个牌子太咸，酱香不足，如果材料有限的话一定要搭配豆瓣酱用。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
