火爆濮阳的名吃“大肉壮馍”，16元一斤，日卖200斤！

在濮阳县中心十字路四牌楼的东北角有家小吃店，店铺上方悬“老传统大肉壮馍”招牌，字体粗壮，十分醒目，可惜招牌被雨搭遮住了。

大肉即猪肉。虽名为壮馍，实际上就是大号的馅饼。每个大肉壮馍足有一只洗脸盆那么大，厚一寸半，约5斤重。

大肉壮馍做法是，小麦粉加上约30度的温水调和，糅成饼皮，再以精选新鲜猪后腿肉、大葱、姜、菜蔬、绿豆宽粉条等加各种天然香料调成馅，以饼皮包裹。

熟后的成品壮馍，皮薄馅多，色泽金黄，外焦内嫩，香而不腻。此饼现做现卖，顾客上门时再切开论斤卖，称重付钱，一斤壮馍16元人民币。老传统大肉壮馍“的招牌。经过长年累月的油烟熏照，整个店已变的黝黑透亮。这家店已经有20多年的历史了，店主自1982年和父亲学习做壮馍，到现在已有小半辈子了，带出的徒弟也数不胜数，壮馍店也成为了濮阳的一家传统老店。

百年传统小吃有着百年的历史，壮馍皮薄馅足，味道浓香，吃起来皮焦里嫩，油而不腻，让人回味无穷，一口下去便不想再停下来。

每天的清晨6点钟，四牌楼这里的壮馍就会迎来第一批客人。几个徒弟分工明确，每道工序都是专人负责，做出的壮馍也是随做随卖，甚至有时会供不应求，不等下一个壮馍出锅，案台上的壮馍早已销售一空。

店主说，会有不少顾客经常开车来买，而在本地外出的人也常常把壮馍作为濮阳特产，带上有一些送给亲朋好友。

看着黄灿灿的外表，是不是很有食欲呢？

切开之后，可以看到内藏乾坤，里面是有大肉还有葱花之类的搭配而成！

壮馍的馅多以鲜羊肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传作料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

濮阳壮馍是流行于豫北一带的经典小吃，货真价实，独享盛名。在每个状馍中用大肉半斤，切成一寸见方的薄片，鸡蛋十个及葱、姜、盐、酱油、花椒面、味精等，做时用的是香油，文火煎制，外焦里嫩，切食之，皮酥馅香。

亲爱的吃货们，有没有想尝一尝的呢？